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焦糖榛子挞
Caramel hazelnut tart
利用黄油酥脆性制作的油酥面团 ， 作为塔饼底座 。 在使用主要配料时 ， 有非常精准的规则 ， 其中包括面粉 ， 糖 ， 黄油 ， 鸡蛋 ， 盐和任何香料 ， 重要的是要遵循最优化的揉捏 ， 静置 ， 烘烤环节 ， 因为这几个基本动作会让面团产生完美的结果 。 这款砂化法的榛子饼底 ， 搭配上裹满焦糖酱的坚果 ， 一口下去 ， 满满酥香 。
好产品是有灵魂的 ， 造型是最好的感官者 ， 口味是灵魂 的所在 ， 所以说好产品是会说话的 ， 在这个产品迷茫的时代 ， 什么样的产品才有市场 ， 掌温技术团队革新产品 ， 让产品更有市场 ， 焦糖榛子挞来了 。
有着秋冬氛围感的甜品 ， 高人气款 ， 高营养又健康零食 ， 再加上它独特的风味 ， 精致美味的法式甜品 ， 喜欢焦糖风味的千万不能错过呦 。
【榛子|焦糖榛子挞 | 上架秒空1000单，靠一款单品暴富的秘密配方！】焦糖榛子挞配料表
榛子挞壳
黄油70g
砂糖50g
榛子粉25g
中粉115g
全蛋25g
焦糖
砂糖75g
水20g
盐2g
淡奶油100g
黄油15g
装饰坚果 适量
榛子挞壳·操作流程
zhenzitake·caozuoliucheng
▼
1 /将黄油 ， 榛子粉 ， 低粉倒入桶内 。
2 /用k桨打成细粒状 。
3 /鸡蛋加砂糖搅拌均匀 。
4 /加入到粉中 。
5 /揉成团放冰箱冷藏半个小时 。
6 /擀成5-6毫米厚度 。
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