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那些年追剧时吃过的爆米花
记得上大学那会儿 ， 那个年代不像现在有手机、能上网 ， 一部手机就能玩上一整天 。 那时一到周末娱乐节目就特别匮乏 ， 男同学除了打牌、逛游戏厅之外 ， 就是约几个要好的同学到外面小摊要几个小炒、喝几瓶啤酒 。 最让人羡慕的还是那些有女朋友的男同学 ， “月上柳梢头 ， 人约黄昏后” ， 手握两张电影票 ， 便是最幸福的时光 。 如果让人们回忆曾经追过哪些剧、看过什么电影 ， 估计印象都是模糊不清的 。 但是 ， 有一种零食 ， 估计再过几十年也不会忘 ， 那就是追剧时吃过的爆米花 。 因此 ， 曾经的青葱岁月除了追过的那些女孩 ， 还有吃过的无数桶焦糖爆米花 。
那一股带着焦糖味的甜蜜
一般小女生都会在一旁等待 ， 那些幸福的男同学便开始买票、取水、准备小零食 ， 提着满满一大兜 ， 当然怀中一定要抱上两大桶带着焦糖味儿的爆米花 。 电影情节没记住多少 ， 爆米花却早早见了底 ， 那种入口的酥脆 ， 清甜的味道在口中爆裂 ， 空气中散发出的焦糖香气 ， 别提多诱人 。 也可以这样说 ， 很多人的青春是爆米花陪伴着成长 ， 上学、毕业、工作、结婚、生子 。 后来 ， 电影看得少了 ， 爆米花也就吃得少了 ， 只是日子久了 ， 就会想念那种曼妙的滋味儿 。
周末给孩子自制爆米花 ， 是最幸福的时光
再后来 ， 只有在经不住孩子的软磨硬泡 ， 给孩子提回一桶爆米花 ， 还一再叮嘱要少吃 ， 总也担心爆米花中使用了“糖精”等添加剂 。 偶尔有一次 ， 试着给孩子在家自制了一锅爆米花 ， 尝了几粒 ， 满满的焦糖香气 ， 还是曾经的味道 。 从此 ， 便经常在周末给孩子自制爆米花 ， 这种陪伴孩子成长的模式 ， 是最幸福的时光 。 而且 ， 自制的爆米花用料实在 ， 都选用最佳的配料 ， 再也不用担心糖精、人造奶油等添加剂 。 1把玉米1勺油 ， 5分钟吃上“焦糖爆米花” ， 香甜酥脆 ， 健康零添加 。
自制焦糖爆米花
主料：爆米花专用玉米100克
配料：玉米油50克、细砂糖80克、清水40克、黄油30克
制作过程
1、制作爆米花一定要选择专用的玉米 ， 用其他玉米效果不可能好 。 称取爆米花专用玉米100克 ， 用干棉巾擦一下 ， 准备玉米油、细砂糖、清水、黄油等配料 。
2、选用一把平底锅 ， 倒入玉米油50克 ， 凉油下入玉米粒 。 玉米油基本能完全淹没玉米粒 ， 中小火加热 。 提前准备好配套的锅盖 ， 拿在手中 。
3、随着温度升高 ， 当听到第一声噼啪声后 ， 立即把锅盖盖上 。 继续中小火加热 ， 并手持锅把 ， 不断晃动 ， 使受热均匀 ， 才能保证每粒玉米都能爆裂 。 等爆裂声停止后 ， 打开锅盖 ， 就像魔术一般 ， 满满一锅带着馥郁香味的爆米花 。 把爆米花倒入篮子或烤盘内 ， 略微搁置变脆 。
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