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在贵州有这样一种美食 ， 名字叫做肠旺面 ， 可能很多人并没有听说过肠旺面 ， 但是在贵州 ， 可是当地的特色美食 ， 已经流传上百年 ， 当地人可以说天天吃也不腻 ， 尤其在早上 ， 很多人就喜欢吃上一碗肠旺面 ， 开启元气满满的一天 ， 外地人可能觉得早上吃这么油腻吃不下 ， 不知道你属于哪一种呢？
肠旺面最大特色就是有肥肠和血旺 ， 这家店是贵阳人爱吃的一家老店 ， 从早上七点一直营业到下午三点 ， 客人一直络绎不绝 。 他们家店面不大 ， 但是干净卫生 ， 有很多老主顾 ， 大家都为这一碗肠旺面而来 。 每张桌子上都有一个红色的酒瓶子 ， 在其他地方很少见 ， 其实这是肠旺面的一种老式吃法 ， 在面里加入几滴白酒 ， 那个味道瞬间升华 ， 让人回味无穷 ， 有外地游客慕名而来 ， 惊为天人 ， 每年都要专门来贵阳旅游 ， 就为吃他们家的肠旺面 。
【贵州|贵州这种百年美食，12元1碗当地人早上经常来吃，外地人却吃不下】
这个肠旺面价格实惠 ， 12元一碗分量十足 ， 面很筋道汤底醇厚肠子血旺都处理得很好 ， 而且用料十足 ， 吃起来重油 ， 但是喜欢的却爱不释手 。 还有一种和肠旺面搭配着一起的特色小吃 ， 名字叫豆沙窝 。 豆沙窝形状类似于窝窝头 ， 里面有肉丝和豆沙 ， 制作方法就是把豆沙窝放入锅中炸制 ， 炸制出来的豆沙窝金黄酥脆 ， 色泽鲜艳 ， 外皮十分酥脆 ， 咬上一大口满满的馅儿 ， 十分美味 。 很多人都是一碗肠旺面一个豆沙窝配着吃 ， 一口肠旺面一口豆沙窝十分的享受 。
除了肠旺面 ， 还有鸡肠旺面 ， 所谓的鸡肠旺面就是浇头里加了辣子鸡丁 ， 这个辣子鸡丁特别地脆爽 ， 炸得很入味 ， 没有想象中那么辣 ， 和辣子鸡的口感很相似 ， 花一份钱可以品尝两种贵阳特色可以说很划算了 ， 加上脆哨血旺肥肠等等搭配一起吃 ， 这满满一大碗 ， 根本看不到面 ， 真的太实惠了 。 当然不爱吃面的也可以选择面粉 ， 按照自己的喜好来就可以了 。
他们家的肠旺面是用当地的土面粉制作而成 ， 灵魂是里面的鸭蛋 ， 这样吃起来才够筋道 ， 手擀制作 ， 配上贵阳的水质 ， 是外地吃不到的一种特别口感 。 来这里吃肠旺面除了可以吃到地道的贵阳美食之外 ， 还可以被科普肠旺面的专业术语 ， 像不放豆芽是免底 ， 多放红油是红重 ， 少放自然是红轻 ， 不放是免红 ， 那你知道免青是啥吗？
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