1：蘑菇洗净 ， 沥干水分 ， 切成小段 。 这里的蟹味菇可以用白玉菇代替；
2：豆腐切成小方块备用；这里用的是嫩豆腐；
3：火腿切成丁、胡萝卜去皮切成丁 ， 小葱切末备用；
4：鸡蛋磕入碗里打散 ， 锅内放入适量植物油 ， 放入鸡蛋液炒碎 ， 盛出备用；
5：另起锅 ， 加入适量植物油 ， 放入蘑菇翻炒出汁 ， 加蚝油2勺 生抽2勺、适量胡椒粉翻炒均匀 ， 再加入2大碗清水 ， 大火烧开；
6：接着加入鸡蛋碎、胡萝卜、香肠丁煮2分钟；然后倒入半碗水淀粉 ， 最后撒葱花、加盐煮开即可；出锅以后 ， 淋上适量的香油 。
平菇荠菜汤食材：荠菜 ， 平菇 ， 鸡蛋 ， 小葱 ， 生抽 ， 料酒 ， 食盐 ， 食用油 ，
做法：
1：准备好所有的食材 。
2：两个鸡蛋磕在碗里 ， 加入一勺料酒搅拌均匀 ， 热锅下油 ， 倒入鸡蛋液煎至底部成型之后 ， 用锅铲铲碎 。
3：另起锅下油 ， 先爆香小葱头 ， 再倒入平菇炒一分钟 ， 再倒入鸡蛋翻炒均匀 。
4：倒入一大碗水 ， 加盖上锅盖煮六分钟 ， 煮至汤色呈奶白状 。
5：最后把荠菜放入锅中煮一分钟 ， 放一勺食盐 ， 一勺生抽调味 。 简单又美味的平菇荠菜汤就做好了 。
山药莲子瘦肉汤食材
山药、莲子、百合、瘦肉、红枣、姜1片、葱少许
做法
1：山药去皮切大块 ， 百合泡水洗净 ， 莲子红枣泡清水几分钟 。
2：瘦肉洗净切小块放入养生锅里焯水捞出洗净 。
3：养生锅里放入瘦肉+红枣+莲子+姜片+山药 ， 一次性加入足够的清水选择炖烫键 。
4：还有5分钟的时候放入百合 ， 再加适量盐调味即可 。
山药梨汤所需食材：山药1根 ， 梨1个 ， 冰糖少许 。
1、山药洗净 ， 削去外皮 ， 用刀背拍扁后剁成泥 ， 煮好的山药粥更容易消化吸收 。 处理山药的时候记得带上一次性手套 ， 以免山药的黏液触碰到皮肤 ， 引起过敏 。
2、梨清洗干净 ， 不用去皮 ， 对半切开后挖去梨核 ， 切成厚薄一致的片 。
小贴士：梨皮的作用也很多 ， 有生津、降燥之效 ， 营养价值很高 ， 在煮梨的时候不建议削去外皮 ， \uD83C\uDF50可以用将梨撒上少许食盐 ， 轻轻搓一会用水冲干净即可 。
3、煮锅中加入清水 ， 水开后倒入山药泥 ， 搅拌均匀后煮3分钟左右 。
4、待山药汤微微黏稠后 ， 倒入切好的梨片 ， 少许冰糖 ， 煮1分钟即可关火盛出 ， 一碗清甜滋润的山药梨汤就做好了 。
【山药|春季是养肝好时机，教你8种护肝润燥汤的做法，护肝明目祛湿润燥】先关注 ， 再分享 ， 十年餐饮从业经验 ， 希望我的分享能够帮到你 。 图片来源于网络配图 ， 如有侵权请告知删除
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