“泡粉吃粉”是个滋味活 。 晒干的粉条像柴草一样 ， 被捆成捆 ， 扎成堆 ， 貌不惊人的堆在一起 。 但到过年 ， 煮烩菜时 ， 便派上用场了 。 用温水泡上发开 ， 再加入油炸豆腐、红烧肉、大白菜等 ， 一起慢慢熬炖 ， 屋里弥漫着温暖的香味 。 端上饭桌 ， 软香筋道 ， 香气四溢 ， 回味悠长 ， 屋里弥漫着欢笑与满满的幸福 。
烧粉条 ， 很多人都喜欢在家烧来吃 。 抽一把粉条 ， 坐在火边 ， 将粉条一根根地伸到火上面烤 ， 坚硬干巴的粉条 ， 经过烘烤 ， 开始膨涨 ， 变成白白胖胖、松松脆脆 ， 吃到嘴里 ， 入口即化 ， 绵软酥脆 ， 香远溢长 。 酸辣粉在北斗镇的每个面馆都会有 ， 酸、辣、麻、烫 ， 吃一碗满面红光 ， 令人精神抖擞 ， 点燃初恋的记忆！
粉条真是一种神奇的食物 ， 可煮、可炖、可炒、可烩、可凉拌 ， 虽算不上是名贵的食材 ， 但家家户户似乎都少不了 。 不管是高级饭店还是路边野摊 ， 不管和荤菜搭配还是和素菜混合 ， 他都不会改变它质朴的本性 。 或许 ， 这粉条便如同做人 ， 经过粉碎、蒸煮、煎炸、晾晒之后 ， 既和光同尘又保持本性 ， 既外表惊艳又内心质朴 ， 如同获得新生 ， 一切都可改变 。 一碗淳朴爽滑的粉条 ， 不仅能给冬天的餐桌带来健康和暖意 ， 在那氤氲飘香的雾气中 ， 浓浓的乡情里漏出的年味 ， 如粉条般恬味绵长....
眉山天府新区北斗镇“甘泉”牌红苕营养粉丝 ， 以优质红苕、豌豆、鸡蛋作原种 ， 采用传统手工艺精制而成 ，本品具有“线条均匀 ， 久煮不断条 ， 口感细嫩”等特点 ， 是馈赠亲友的理想食品 。 “甘泉”牌红苕粉丝 ， 2000年春于仁寿县首届工业精品展销会荣获“群众喜爱产品”称号 ， 2009年获首届四川省山土特产品节“最畅销名优产品奖” ， 2011年被推选为仁寿县年度旅游商品 ， 并获得眉山市知名商标 。
红薯粉条 ， 又称红苕粉丝、粉皮 ， 是一种北斗镇传统名产品 ， 已有600余年的历史 。 红薯粉条久煮不烂 ， 清香可口、食法多样 ， 具有细、白、嫩、韧、净等特点 ， 是利用红苕为原料 ， 靠红苕淀粉纯手工制作的一种产品 ， 是一种药食兼用的健康食品 ， 红苕含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素 ， 营养价值很高 。 心手相牵 ， 温暖你和我；梦想升腾 ， 照耀天与地 。 正是：
旧年果腹不愿谈
今日倒成席上餐 ，
时代变迁它不变
自有真情在人间；
今为百姓桌上宴
粗粮一变好口感 ，
若是身价再贵些
不怨今生埋沙田 。
2022.3.1于九节龙书斋
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来源：
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