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“风雷送暖入中春 ， 桃柳着装日日新” ， 3月20日就将进入春季的第四个节气春分 。
春分的意思就是昼夜平分 ， 也就是春分这天昼夜平分 ， 白天和黑夜都是12小时 ， 在二十四节气中秋分和春分都是平分昼夜的一天 。
春分也有平分春天的意思 ， 春分过后大地回春的脚步会越来越快 ， 这个时候白昼逐渐变长 ， 夜晚开始变短 ， 天气越来越暖和 ， 正是进行室外活动的好时候 。
春分随着温度的回升和降水的增多 ， 人也很容易因为温度回升过快产生“春困”的现象 ， 所以这个时候要及时调节饮食和作息规律 ， 做到早睡早起午间小休 ， 以及吃些应季的蔬菜和水果 。
老话说“春分吃三宝 ， 四季不显老” ， 大家都知道是哪“三件宝”吗？今天就来跟大家分享一下 。
【酸奶|老话说“春分吃三宝，四季不显老”，你知道是哪“三宝”吗？】春分三宝——春菜
春菜就是春天里的应季蔬菜 ， 不过老话中把春菜定义为带有“春字”的菜 ， 比如春笋、香椿、春芽、春韭和春茶等 ， 这些都是应季的食材 ， 也是春分时节非常常见的美味 。
春菜因为都是越冬后生长出来的 ， 所以积蓄了一冬的能量 ， 这个季节正是营养丰富 ， 口感最鲜嫩的时候 。
推荐菜谱：香椿皮蛋豆腐
所需食材：香椿、皮蛋、内酯豆腐、小葱、盐、蒸鱼豉油、香醋、白糖、辣椒油
制作方法：
1.香椿摘洗干净入沸水锅中焯烫至颜色变绿后捞出 ， 过凉以后攥干水分切成细末 ， 内酯豆腐入盘中在上面简单划几刀 ， 皮蛋切成小丁 。
2.把切好的香椿末、小葱末和皮蛋丁码放在内酯豆腐上 ， 然后淋入用蒸鱼豉油、白糖、盐、香醋和辣椒油调的料汁即可 。
注意：春分时节是采挖野菜的时候 ， 采挖来的野菜在食用前要用淡盐水浸泡 ， 而且最好焯烫后再食用 。
春分三宝——鸡蛋
春分时节随着温度的回升 ， 正是禽类开始产蛋的季节 ， 这个季节很多小鸡刚开始下蛋 ， 这类蛋被人们认为是非常有营养的“初生蛋” 。
鸡蛋是质优价廉的优质蛋白质的来源 ， 鸡蛋中含有极易被人体所吸收的优质蛋白质、卵磷脂和多种微量元素 ， 春分时节多吃鸡蛋是对身体特别有好处的 ， 因此这个时节最好保证人均一天一个鸡蛋 。
推荐菜谱：蛋包肉
所需食材：鸡蛋、五花肉、葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、水淀粉
制作方法：
1.鸡蛋洗净入锅中煮熟 ， 煮熟后捞出过凉水 ， 然后去壳备用 。
2.五花肉斩剁成馅 ， 加入料酒、葱姜末、盐和胡椒粉搅拌均匀 ， 把鸡蛋切开取出蛋黄备用 。
3.把做好的肉馅酿入鸡蛋清中 ， 酿好以后用小勺抹平 。
4.酿好的鸡蛋挂上一层淀粉糊 ， 然后入五成热的油锅中炸至金黄浮起后捞出 ， 待油温再次升高以后入锅复炸一遍即可出锅享用 。
春分三宝——红枣
“一天一个枣 ， 四季不显老” ， 红枣中含有大量的糖分和维C ， 以及多种对人体有益的微量元素 ， 因此红枣一直是药食两用的上好食材 。
春天是保肝护肝的黄金期 ， 多吃点甜味的红枣非常有好处 ， 尤其是女性朋友 ， 这个季节多吃点红枣可以保证气色好 。
推荐菜谱：红枣银耳羹
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