鸡蛋|最适合春天的6道家常菜，做法简单好吃又营养，有条件要多吃芹菜|豆腐|槐花

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没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享最适合春天的6道家常菜，做法简单好吃又营养，有条件要多吃，快快收藏吧！

肉末鸡蛋蒸豆腐食材：肉末100克、豆腐一块、鸡蛋2个、盐、淀粉、料酒、生抽。
做法
1：豆腐泡下水，然后捞出来切成大小均匀的小块。豆腐有很多种，卤水豆腐比老豆腐好吃一些，更适合蒸。
2：豆腐口感想要顺滑不涩不苦，最好放开水里煮一下，煮的时候水里放半勺食盐入味，煮好的豆腐捞出来铺在碗底备用。
3：2个鸡蛋打入碗中，再放和鸡蛋一样多的水进去打成鸡蛋液。把打好的蛋液过滤两遍，倒进豆腐里。
4：把鸡蛋豆腐放入蒸锅中，蒸5分钟。如果锅盖容易滴水就在碗上铺上一层保鲜膜。
5：肉末中加入少许食盐、淀粉、料酒、生抽进去搅拌均匀腌制2分钟，放进锅中翻炒至变色，关火盛出。
6：炒好的肉末倒在蒸5分钟的豆腐上，这时候蛋羹已经定型了，盖上盖子接着再蒸2分钟就可以了。出锅以后，撒上适量小葱点缀，再倒少许生抽进去调味就可以了。

蒸槐花春天真的超适合吃花，最常见的就是槐花，小时候妈妈都给变着花样做，槐花炒鸡蛋，槐花馅饺子，槐花饼，凉拌槐花……我最爱的当属蒸槐花，可以直接做主食。1：槐花挑选那种含苞待放的，挑选出秸秆叶子，清洗两遍，然后放一勺盐，用清水浸泡二十分钟。
2：捞出攥去水分，稍稍控干水，然后放入面粉抓拌均匀，一定要少量多次放，避免面粉过多。
3：冷水上锅蒸，水开蒸15分钟。然后倒在大盆里，用筷子抖散。
4：锅里烧热油，放入花椒八角葱花炝锅，炸香后捞出料渣，倒入槐花翻炒，加生抽一勺，辣椒油一勺，盐适量，撒上小葱，蒜末出锅。

春芹肉碎芹菜脆嫩又清香，肉丝细滑又柔腻，一种微妙的平衡在舌尖跳跃，咸鲜和肉香完美融合。配上主食，一勺菜，一勺饭，总是让人无法自拔。
食材：
芹菜、肉沫、豆干、洋葱、青椒、红椒
配料：
姜末、葱末、酱油、盐
步骤：
1：把芹菜、豆干、洋葱、青椒、红椒都洗净切丁，用量可以根据自己喜好，这道菜我是以芹菜、肉沫、豆干为主，其他菜配色补味
2：姜和葱切碎
3：热锅凉油将姜末葱末热锅炒香，然后将肉沫入锅一起炒，放一小勺盐， 2勺酱油翻炒至肉变熟出锅备用
4：炒过肉的底油留着把芹菜、豆干、洋葱、青红椒一并入锅一起翻炒出香味，炒出香味后放少许盐，炒至芹菜略微变色把之前炒好的肉沫倒入锅中，所以食材一起翻炒3分钟即可出锅

蔬菜之王所需食材：芦笋200克猪瘦肉150克姜1片大蒜1瓣食用油适量腌肉调料：生抽1汤匙料酒1汤匙玉米淀粉5克食用油1汤匙
调味汁：生抽1汤匙老抽1汤匙白糖1克玉米淀粉2克蚝油1/2汤匙清水50克
烹饪步骤：
1.猪瘦肉切成薄片放进碗中，调入腌肉调味料抓拌均匀，再加一汤匙食用油，拌匀后腌制十分钟使之入味儿。