古典画作中喝咖啡的奥斯曼宫廷妇人 。
接下来的半个世纪里 ， “禁咖令”与反驳声相互交织 ， 但最终 ， 咖啡还是跃出了“医用”的高墙 ， 为平民所用 。 这是因为16世纪以后 ， 奥斯曼帝国控制了咖啡豆在北非的输出地——埃及地区 ， 并对咖啡豆进行了贸易垄断 。
咖啡馆也开始在伊斯兰教地区的各大城市浮现 ， 成为普通教徒们喜爱的饮料 。
聪明的奥斯曼土耳其人 ， 不想让咖啡种子流入帝国以外的范围 ， 又担心新鲜的咖啡果在高温运输中难以保存 ， 于是将咖啡豆在太阳下烤干 ， 再磨成粉运输 。
奥斯曼土耳其人用长柄的Cezve（又名土耳其咖啡壶）铜壶 ， 将咖啡豆研磨成的咖啡粉反复烹煮 ， 形成一杯香浓的咖啡 。
Cezve铜壶 ， 又名土耳其咖啡壶 。 /unsplash
于是 ， 人类彻底告别了咀嚼生咖啡豆的阶段 ， 进入了“煮咖啡”的现代文明阶段 。
那么咖啡占卜是如何出现的？
16世纪的阿拉伯咖啡史学家贾吉里（1505—1569）有言：“咖啡入口 ， 真理豁然浮现 。 ”
但从咖啡渣里看世界 ， 灵感可能来自中国的茶叶占卜——相传 ， 唐代茶学家陆羽 ， 曾写过一本“茶卦”指南 ， 就是教人如何用茶碗底部的茶末进行占卜 。
茶叶占卜 (Tessomancy)是一个重要的预测未来的方式 。
在《哈利·波特》中 ， 茶叶占卜 (Tessomancy)是一个重要的预测未来的方式 。 占卜课教授特里劳尼从哈利·波特的茶杯中解读：“老鹰 ， 代表死对头；大头棒 ， 代表一次袭击；骷髅 ， 代表路上有危险 ， 以及不祥、死亡的预兆 。 ”
有趣的是 ， 这项极有可能受中国茶卦影响而产生的咖啡占卜 ， 在几个世纪以后 ， 又重新回到了中国的土地 。
参考资料：
METRO | Discover the Turkish art of coffee fortune-telling in Istanbul
韩怀宗 ｜ 《世界咖啡学：秘史、精品豆、北欧技法与烘焙概》
利维坦 ｜ 在一条巷子里 ， 我遇到了平生最不可思议的事
哈利 · 波特维基百科 ｜ 解读茶叶
【咖啡|咖啡算卦，年轻人的新玄学】Wikipedia | Tasseography
推荐阅读
- 咖啡|泡椒牛蛙，一道美味
- 年轻人|双皮奶进军奶茶界 背后藏着哪些“生意经”？
- 文化|大咖驾到！好喝咖啡文化节3.0招募！
- 咖啡|咖啡“入籍”中国，经历了什么？
- 芋圆|瑞幸咖啡到底赚不赚钱？
- 胡萝卜|doinb每月请喝一万五的奶茶？自己喝咖啡却很小心：全倒进纸杯里
- |我家常备这3款咖啡，醇香浓郁，好喝不贵，性价比高，入手不踩雷
- 辣椒|买一杯咖啡，里面全是蚂蚁，知情人却说，值了
- 咖啡因|为什么大家喜欢挤在咖啡馆工作？
- 刀削面|为什么许多年轻人选择加盟奶茶店