【湖北|湖北人喝酒必上的四道硬菜，经典又美味，来看看你吃过没？】最后这道凉拌毛豆就做好 ， 味道特别不错 。
3、【凉拌木耳】
准备食材：适量木耳、两三根青红辣椒、半小勺盐 ， 少量味精和白糖 ， 半勺生抽 ， 酱油 。
制作步骤：
1、准备食材 ， 处理食材 。 首先把木耳先提前泡着 ， 而后将青红辣椒清洗干净 ， 切一切 。 而后把大蒜拍碎 ， 放入碗中 。
2、起锅烧水 。 烧一锅开水 ， 把木耳煮一下 ， 然后过一下凉水 ， 最后装入盆中 。
3、调制料汁 。 之后把锅中的水倒出 ， 然后烧一会 ， 再热一下油 。 之后就准备一个小碗 ， 碗中放入半小勺盐 ， 少量味精和白糖 ， 半勺生抽 ， 酱油 。
搅拌出锅 。 最后搅拌一下 ， 这道凉拌木耳就做好了 。
（小贴士：想吃醋或者想吃辣的 ， 可以加入陈醋来点辣鲜露和香辣红油 。 ）
4、【麻辣小龙虾】
准备食材：两斤小龙虾 ， 蒜末 ， 姜黄粉 ， 少许盐、料酒 ， 盐、味精、鸡精 ， 少量白糖 。
制作步骤：
1、准备食材 。 首先把准备好的大蒜切一切 ， 剁成碎末 ， 然后放入两个盆中 ， 而后在其中一个盆中来点姜黄粉 ， 之后搅拌搅拌 。
2、清理食材 。 把小龙虾拿出来 ， 处理一下 。 等清理干净后下入滚烫的水中 ， 再在水中放入盐和料酒去味 ， 煮一会后 ， 把小龙虾倒出来备用 。
3、起锅烧油 ， 炒菜 。 之后把锅洗干净 ， 而后倒油 ， 油热后下入小龙虾 ， 炒个20秒 ， 之后起锅盛出来 ， 锅中不留底油刷锅 ， 然后再重新加入油 ， 煮热 。
4、起锅炖小龙虾 。 之后加入蒜蓉 ， 小火慢炒一下 。 然后倒入小龙虾 ， 再倒入两瓶啤酒 ， 之后加入盐、味精、鸡精 ， 少量白糖 。 盖上盖子墩上个十五分钟 。
5、起锅装盘 。 十五分钟后 ， 把小龙虾盛到盆中 ， 把锅中的料汁倒在小龙虾上 。
最后这道美味的小龙虾就做好了 ， 味道非常好吃 。
好了 ， 以上就是笔者认为的湖北四道下酒硬菜了 ， 如果您还有不同的意见 ， 可以在评论区说出来 ， 大家一起讨论一下吧 。
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