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作为一个在外地的人河南人真的好想念胡辣汤 ， 我们那的早餐平常也是有各种稀饭豆浆这些的 ， 但是不知道为啥 ， 就是忘不了胡辣汤 。 我在南京这边点外卖 ， 发现胡辣汤常常和陕西肉夹馍、陕西凉皮一起卖 ， 所以我之前一直觉得胡辣汤是陕西的 。 这应该和我家乡的情况差不多 ， 徐州紧挨着河南 ， 饮食应该有相似的地方 ， 我老家是河南信阳 ， 但紧挨着湖北 ， 所以我们这里早上都吃热干面 。
但又和武汉热干面有点不一样 ， 大概就是这种情况吧 ， 我们当地的就还有做的不好喝的店 ， 我一般喝胡辣汤去哪家店就专门去哪家 ， 别的不敢轻易尝试 ， 难喝的难以下咽 。 做法和味道的的确不一样 ， 有可能是 ， 不同的地方 ， 他叫的名子一样 ， 但东西不一样 。 因为可能到我们这就叫牛丁烩菜汤 。 这个没必要杠 ， 只是因为河南胡辣汤因知名度大了 ， 就被人们无意识的引用和认为就是这样了 。
一说胡辣汤 ， 都默认是河南的了 。 肉丸胡辣汤真难喝 ， 本人嘴不叼 ， 基本什么都能吃 ， 有一次要了一份大份的肉丸胡辣汤 ， 要了一个牛肉的肉夹馍 ， 18块钱 ， 胡辣汤喝了几口真的喝不下去啊 。 我是河南人我对胡辣汤不是太感冒(我们这里还有回民街 ， 学校也有回民班哦)就是我们不怎么敢惹他们也有很好的同学的 ， 所以我帮你问我妈了 ， 我妈说其实卖胡辣汤的大部分是回民人 。
回民胡辣汤也有人卖不过少 ， 回民街多点但也就五六间 ， 我没尝试过 ， 有的人喜欢喝有的不喜欢 ， 但我估计只要是胡辣汤河南人应该都喜欢吧 ， 我有时候喝 ， 我口味比较淡 。 上面那个回民胡辣汤我还真没吃过 ， 头一次见这样的胡辣汤 ， 不过 ， 这不能叫胡辣汤了吧 ， 这简直是一碗菜 ， 不是汤 。 下面那个光从卖相上看就很不错 ， 应该是我喜欢的口味 ， 比现在河南流行的黄不拉几的方中山胡辣汤好看 。
【武汉|早晨在路边吃早餐，会点胡辣汤，感觉口味没有差别】我去西安多次 ， 早晨在路边吃早餐 ， 必点胡辣汤 ， 感觉口味没有差别 。 况胡辣汤口味每地略有不同 ， 也属正常 ， 本身就是民间美食 ， 根据个人口味略微调整 ， 不必非要分孰轻孰重 。 但如果要追本溯源 ， 非周口市西华县逍遥镇胡辣汤莫属 。 陕西胡辣汤是炖菜形式的 ， 里面是葫芦瓜块肉丸子土豆块 ， 你在西安喝到的没什么差别的那个应该是河南人做的河南胡辣汤哦 。
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