文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
寂寞的时候来一口美食 ， 沮丧的时候来一口美食 ， 美食是世界上最可以安抚人心的东西了 。 在清明节即将到来之际 ， 笔者想给大家推荐一款食材 。
清明回家 ， 遇到这种食材别手软 ， 建议多屯 ， 晒干放冰箱 ， 真省事 。
随着雨水在阳蓬上面的滴滴答答 ， 随着微风再次地吹绿了河畔的小草 ， 春天的脚步也悄然地迈入了中国的每一寸土地 。
万物都获得了新生 ， 开始新的一年的茁壮成长 。 山间的树后一颗颗的小竹笋都争先恐后地探出了自己的头 ， 春笋开始覆盖了山坡 。
虽然说一年四季竹笋都有供应 ， 但是在春夏秋冬这四款竹笋当中 ， 味道最为鲜美的还属春笋 。 夏笋过老 ， 秋笋过小并且太少 ， 冬笋的口感过于粗糙 ， 只有春笋 ， 吸收了春天鲜润的雨滴与蓬松的泥土中的养分 。
特别的爽脆可口 ， 甘甜多汁 。
而清明节前后 ， 正是春笋生长的大好时光 ， 这个时候上山去采摘春笋 ， 绝对可以背着一大麻袋的春笋笑呵呵地满载而归 。 回到家拨开脆嫩的外皮 ， 露出里面洁白如雪的笋肉 ， 无论是清蒸 ， 焖炒还是煮汤 ， 味道都非常的鲜美可口 ， 家里的人吃完了仍然觉得不过瘾 ， 都吵着要再来一碗 。
但是 ， 任何食物都有保鲜期 ， 春笋当然也有 。 一般十多天之后 ， 春笋就会慢慢的变老 ， 里面的纤维会慢慢的变粗 ， 口感与鲜嫩度都不如从前 。 好不容易花了大价钱挖回来的春笋吃不完老了可怎么办呢?
相信大家都知道 ， 要保持食物新鲜的最好的做法就是将食物晾晒成为干 。
那么今天笔者在这里就为各位读者们介绍一个方便又保鲜的晾晒笋干的方法 ， 希望可以给各位读者们提供帮助 。
制作过程
食材:春笋十斤
第一步:竹笋的外壳一层层地剥是一件非常麻烦的事 ， 各位读者可以用刀从竹笋的头部向下割至底部 ， 然后沿着刀缝就可以一举将竹笋的外壳完完全全的剥开 ， 既不浪费时间又方便 。
第二步:依次将各个竹笋的外壳拨开 ， 最后用清水将竹笋表面的泥土与其他杂质等清洗干净 ， 这样子一个个白白嫩嫩的竹笋肉就出现了 。
第三步:将清洗干净的竹笋肉切成一片片的薄片 ， 一般都是从竹笋中间 ， 将竹笋刨成两半 ， 最后在两个分笋上各自从中间再来一下 ， 然后就可以竖着一片一片的切片了 。
笋片的粗厚程度可以自己把握 ， 喜欢吃爽脆一点的就切的薄一点 ， 喜欢吃有嚼劲的就切的厚一点 ， 一切都根据自己的喜好来把握 。
第四步:将切好的笋片一起倒入大锅当中 ， 倒入清水没过笋片即可 ， 大火烧煮十分钟 。 如果家里没有大锅的 ， 可以分批烧煮 ， 口感和一起烧煮的没有太大的区别 。
推荐阅读
- 辣椒|清明将至，不管有钱没钱，记得吃这4种时令菜，顺季而食更健康
- |清明节，南北饮食差异“到达顶峰”，竟互相不知道对方吃什么
- 馄饨|你我多幸运，才能回家吃一口平凡的家常菜
- 清明节|清明前后，这3种海鲜抓紧吃，营养丰富含钙高，错过可惜了
- 芹菜|它是菜也是药，春天吃它正当季，清香又鲜嫩，错过就要等明年啦
- 春笋|清明，遇到它别手软，高纤维降三高，人人吃得起，比吃鸡鸭鱼肉强
- 西芹|清明将至，荠菜香椿靠边站，吃它最鲜美，满口春天的味道，错过等一年
- 清明节|“清明吃一草，百岁不显老”！“1草”指的是啥，现在吃正当季
- 烧烤|清明节快到了，这一美食马上安排起来，全家人都喜欢，越吃越香
- 年份|倒计时2天，三月三回家就带这瓶12年老酒