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清明前后 ， 碰到这3种海鲜别手软 ， 营养足含钙高 ， 不懂吃可惜了 。
清明前后 ， 雨水增多 ， 天气渐渐变暖 ， 又到了吃海鲜的季节了 。 此时 ， 正是海鲜肥美鲜嫩之时 ， 菜市场里各种各样的海鲜纷纷上市 ， 对于喜欢吃海鲜的小伙伴们来说 ， 那可是有口福了 。
【清明节|清明前后，这3种海鲜抓紧吃，营养丰富含钙高，错过可惜了】都说：“靠山吃山 ， 靠海吃海” ， 对于从小在海边长大的人来说 ， 更是宁可一日无肉 ， 也不可一日无海鲜 ， 一日三餐都会有一道菜是海鲜 。 不管是大鱼小虾 ， 还是海参鲍鱼 ， 无论大小 ， 只要是新鲜的海鲜都不容错过 。
现在正是各种小海鲜的季节 ， 像大虾、花蟹、鱿鱼、花蛤、海蛎等等 ， 这些美味的小海鲜正当季 ， 鲜嫩肥美味道好 ， 钙含量丰富 ， 营养又美味 ， 菜市场碰到了可别手软 。 今天 ， 分享3种海鲜的做法 ， 分别是：粉丝蒜蓉蒜大虾、年糕炒花蟹和香辣花蛤 ， 这3道都是下饭的家常菜 ， 做法简单 ， 营养丰富 ， 老少皆宜 ， 端上桌全家都喜欢 。
【粉丝蒜蓉蒸大虾】
食材：九节虾半斤 ， 粉丝100克 ， 大蒜1个 ， 生抽1勺 ， 蚝油1勺 ， 白糖、盐适量
做法：1、虾我们选用九节虾 ， 口感更脆味道更鲜 ， 把虾清洗干净 ， 从虾背上划开 ， 再用刀背拍一拍定型 。
2、准备蒜蓉酱 ， 大蒜剁成蒜末 ， 锅热倒油 ， 倒入蒜末 ， 小火炒至变色 ， 倒入碗中 ， 加1勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 1勺白糖搅拌均匀 。
3、粉丝用温水浸泡5分钟 ， 捞出沥干水分 ， 加1勺生抽搅拌均匀 ， 铺在盘底 。
4．把虾放在粉丝上面 ， 铺上蒜蓉酱 ， 锅中水开后 ， 用大火蒸4分钟即可出锅 。
5、最后 ， 撒上葱花 ， 再淋上1勺热油就可以上桌了 。
【年糕炒梭子蟹】
食材：梭子蟹2只 ， 年糕100克 ， 红辣椒 ， 生粉 ， 姜 ， 蒜 ， 葱 ， 生抽 ， 甜辣酱
做法：1、梭子蟹刷洗干净 ， 去掉内脏切成小块 ， 辣椒切小块 ， 准备姜片、蒜末和葱花 。
2、先把年糕煮一下 ， 锅中水开后 ， 倒入年糕 ， 煮熟透 ， 捞出用冷水浸泡2分钟 。
3、把梭子蟹表面裹上一层薄薄的生粉 ， 锁住水分 ， 锅热倒油 ， 倒入蒜末、姜片炒香 ， 再倒入梭子蟹 ， 中火煎至表面变色 ， 呈金黄色 。
4、把年糕倒入锅中 ， 加1勺生抽 ， 加2勺甜辣酱 ， 少许盐 ， 半碗清水 ， 焖煮至熟透 ， 出锅前加葱段、红辣椒 ， 翻炒均匀就可以出锅 。
【蒜香花蛤】
食材：花蛤1斤 ， 香菜1把 ， 辣椒1个 ， 姜 ， 蒜 ， 生抽 ， 醋 ， 蚝油 ， 白糖
做法：1、花蛤里面含有少量的细沙 ， 先用盐水浸泡半小时 ， 让其吐出泥沙 。
2、准备多一些的蒜末 ， 辣椒切成粒 ， 香菜切末 ， 姜切丝备用 。
3、锅中水开后 ， 下姜丝 ， 倒入花蛤 ， 煮至开口 ， 捞出沥干水分 。
4.、锅热倒油 ， 倒入蒜末炒香 ， 加1勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 1勺白糖 ， 少许醋 ， 2勺清水煮开 。
5、最后 ， 倒入花蛤 ， 翻炒均匀 ， 出锅前再撒上香菜末 ， 搅拌均匀就可以了 。
“人间烟火 ， 也不过是一碗粗茶淡饭 。 ”我是爱美食的李家妈妈 ， 感谢大家的支持和点赞 ， 本文由李家妈妈美食原创 ， 严禁搬运 。
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