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【焖面|家里就算再不富裕，也要隔三差五吃一次“它”，补血益气，身体好】
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家里就算再不富裕 ， 也要隔三差五吃一次“它” ， 补血益气 ， 身体好
在我们的日常生活中大家都知道 ， 说到补血的话 ， 还是要想起来红糖红枣这一系列的食物了 ， 它是今天给大家推荐另一种补血功效也很好的食物 ， 它就是莲藕 。
莲藕的色泽上洁白如玉 ， 口感上甘甜清脆 ， 同时代的体内也包含着蛋白质 ， 维生素 ， 铁钙等营养成分 ， 常吃可以滋阴润燥 ， 促进消化 ， 润肠通便 ， 补益气血的功效 ， 所以说莲藕是我们日常生活中不可缺少的食材之一 。
莲藕的食用方法有很多 ， 像是榨汁凉拌 ， 热炒或者是煲汤样样都很美味 ， 深受大家的喜爱 。 但是我最喜欢的还是知道糖醋藕丁了 ， 酸酸甜甜又清脆的糖醋藕丁 ， 快火一分半就能出锅， 营养又开胃 。
【菜名】：糖醋藕丁
【食材清单】：莲藕 ， 大蒜 ， 小葱 ， 食用油 ， 番茄酱 ， 生抽 ， 陈醋 ， 淀粉 ， 白糖 ， 鸡精 ， 清水 ， 盐 。
【烹饪步骤】：
1、买回来新鲜的一节莲藕 ， 具体的大小还有多少就根据家人的食量来看着准备就好了 。 莲藕买回来以后去皮 ， 清洗干净以后再切成小丁 。
2、 准备好一碗清水 ， 在水里面加上几滴白醋 ， 把切好了的莲藕丁放进水里面 ， 浸泡一段时间备用 。
3、 大蒜去皮了以后切成末 ， 小葱切成葱花 。
4、 下面再来跟我调制一碗酱汁 ， 番茄酱加上生抽 ， 白糖 ， 鸡精 ， 陈醋 ， 淀粉 ， 盐 ， 还有少量的清水 ， 用筷子给搅拌均匀 。
5、锅里面倒入适量的水 ， 烧开了以后把莲藕丁下进去 ， 焯一下 ， 给焯熟了以后再把莲藕丁给捞出来 ， 过一下凉水 ， 过了凉水以后 ， 沥干水分以后备用 。
6、 锅里面倒入适量的食用油 ， 烧热了以后把蒜末下进去炒出来蒜香味 。
7、把藕丁下进去了以后再将我们刚才调制好了的酱汁给倒进去 ， 将汤汁翻炒收干 ， 最后撒上葱花就可以出锅了 。 色泽油润红亮、口感酸甜脆嫩 ， 吃起来很是开胃 ， 不知不觉的米饭就见底儿了 ， 喜欢糖醋口味的宝宝千万不能错过哦！
【小贴士】：
1、莲藕的品种有很多 ， 像是七孔藕的话 ， 淀粉含量比较高 ， 但是水分少 ， 糯而不脆 ， 适合用来炖汤喝 ， 而九孔莲藕水分高 ， 脆嫩多汁 ， 更适合凉拌或者是热炒 。
2、糖和醋的比例最好是3:2 ， 味道是正好的 ， 如果大家要是喜欢更加甜味浓郁一些的话 ， 也可以稍微的多加一点白糖进去 。
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