文章图片
焦糖奶油戚风蛋糕 。
酒单是这里的亮点 ， 包括来自不同产地的红白葡萄酒、起泡酒、清酒、黄酒、白酒以及精酿啤酒和鸡尾酒 。 清明小长假 ， 正赶上店庆月优惠活动 ， 点任意第二瓶葡萄酒或啤酒都能半价 ， 一定要尝尝来自新疆吐鲁番的蒲昌白羽干白葡萄酒 ， 既有热带水果的香气 ， 又伴随着淡淡姜黄粉的味道 。 店里的春季甜品也非常赞 ， 推荐试试蒙布朗蛋糕和焦糖奶油戚风蛋糕 ， 前者选用进口栗子泥 ， 搭配香草奶油和草莓丁 ， 口感丰富；后者加入了咖啡奶油夹层和香草奶油 ， 搭配焦糖酱和杏仁片 ， 再来一杯赠送的咖啡 ， 是春日的幸福味道 。
午后露台“遇见约瑟芬” ， 伯爵茶巧克力拿破仑有惊喜
餐厅：紫膳
春味推荐： 伯爵茶巧克力拿破仑、黄瓜三明治
地址：王府井大街269号北京王府井文华东方酒店五层
文章图片
伯爵茶巧克力拿破仑 。
风和日丽 ， 北京王府井文华东方酒店紫膳餐厅的户外露台花园最适合赏春光、食美味 ， 眺望阳光下的紫禁城 。 酒店与珠宝品牌CHAUMET尚美巴黎联手推出了春季下午茶“午后·遇见约瑟芬” ， 将其标志性的皇家蓝、金钟花等元素 ， 融入甜点设计 。 推荐伯爵茶巧克力拿破仑 ， 将伯爵茶与淡奶油同煮 ， 再加入巧克力 ， 制成伯爵茶牛奶巧克力奶油 ， 将其作为三层拿破仑酥皮之间的夹心 ， 酥脆醇香 ， 十分美妙 。
文章图片
九节虾配鱼子酱、牛油果、黄油面包 。
咸点值得一尝 ， 九节虾搭配鱼子酱、牛油果、黄油面包 ， 海鲜、果蔬及谷物的组合令人陶醉；另一款黄瓜三明治 ， 搭配薄荷、酸奶油 ，清新淡雅 ， 将春日带到舌尖；在“伊比利亚火腿、白芦笋配面包脆片”的创作中 ， 时令白芦笋鲜嫩多汁 ， 橄榄切片完美平衡了肉的口感 ， 如春风般美好 。
文章图片
古法葱油鸡 。
紫膳餐厅还推出了新菜单 ， 体现了粤菜讲究时令与调味多层次的特点 。 一道古法葱油鸡 ， 鲜嫩清远鸡佐以极简的烹制方法 ， 与青葱交相呼应；脆辣掌中宝 ， 嫩脆鸡软骨炸至金黄 ， 加入蒜调味 ， 外酥里脆 ， 香气扑鼻；另外一道金蒜美极和牛粒 ， 将澳洲M5级和牛调味爆炒 ， 搭配炸至金黄酥脆的蒜片 ， 肉汁丰盈 ， 香气浓郁 。 新推的主食雪里蕻鸭丝鸳鸯米 ， 将米粉和绿豆米粉混合爆炒 ， 弹润又有嚼劲 。 中式甜品包括北京小吃“驴打滚儿”以及杨枝甘露、鲜果雪媚娘、木瓜炖官燕及官燕双皮奶等 ， 让露台春意更美好 。
春笋、蚕豆瓣、沙蛤 ， 开启清新自然的田园滋味
餐厅：凰庭
春味推荐：帝王蟹肉马兰头、松露豆瓣河虾仁
地址：金鱼胡同8号王府半岛酒店B2楼
文章图片
帝王蟹肉马兰头 。
凰庭中餐厅的春季时令菜单充满了江南气息 ， 主厨施晨荣选取极具江南特色的时令食材 ， 如马兰头、春笋、蚕豆瓣、沙蛤等 ， 与粤式烹饪技艺融合 ， 典雅精致 。 马兰头是春天的象征 ， 一道帝王蟹肉马兰头别有新意 ， 搭配香干 ， 包裹在剔透弹齿的水晶皮内 ， 加入鲜甜嫩滑的蟹肉 ， 满口清爽 ， 宣告春天的到来 。 时令春笋饱满多汁 ， 细腻清甜 ， 是春天的主打美味 。 另一道皱皮椒油焖春笋 ， 采用传统油焖的烹饪方式 ， 皱皮椒与春笋一同入锅 ， 在大火翻炒中 ， 笋香被牵引而出 。
推荐阅读
- 供应|衡阳师院：地菜煮蛋让“三月三”仪式感满满
- 三明治|春日“尝鲜”，把田间山野的第一抹嫩绿带到餐桌上
- 眼睛|视频丨松鼠鉴食：切洋葱为什么会“辣眼睛”？
- 好市多|建议中老年人: 4种“高卵磷脂”食材要多吃！益智健脑，越吃越年轻
- 炒饭|真正的“春补王”，它排第一！红薯、玉米都得靠边站！太香了！
- 鱼时|尴尬！女子长“痔疮”疼痛难忍，万万没想到是它卡在肛门
- 荧屏|《傲椒的湘菜》成荧屏“下饭菜”
- 山西省|去山西必点的6道晋菜，是“晋菜之魂”，老板还以为你是山西人
- 清明节|明日清明节，除了吃清明果，还要食“3绿1白1宝”，全家都受益
- 鸡蛋|“春食甘，病不沾”，春季要吃这菜，甘甜鲜美还不贵，女人别错过