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【上巳节|农历三月三，被人遗忘的上巳节，记得吃3种美食，寓意一年无病痛】
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农历三月三 ， 被人遗忘的上巳节 ， 记得吃3种美食 ， 寓意一年无病痛！
中国自古有“二月二 ， 龙抬头；三月三 ， 生轩辕”的说法 。 在我国汉族 ， 农历三月初三又称“上巳节” ， 但是现在 ， 上巳节已经被人们遗忘了 。 但是关于“三月三 ， 生轩辕”的传说还有记载 。 相传 ， 这一天是道教真武大帝的寿诞 ， 真武大帝又称玄天上帝 ， 真武真君 ， 生于上古轩辕之世 ， 因此农历三月三日 ， 各地的道教都要举行盛大的法会 ， 信徒们也会在这一天来到庙宇中烧香祈福 ， 诵经祈祷 ， 以此来纪念真武大帝 。
在我们这里 ， 民间有“三月三 ， 骑马上高山”的说法 ， 人们会三三两两结伴同行 ， 出门游玩 ， 我们这里很多人喜欢去虞山上 ， 喝茶聊天 。 而在有些少数民族 ， 人们大多会赶歌圩、搭歌棚、举办歌会等 。 同时 ， 我国每个传统节日 ， 都有与之相匹配的美食 ， 三月三当然也不例外 ， 这一天 ， 有3种美食一定要记得吃 ， 寓意一年无病无灾身体好 ， 也寓意着辟邪求福去晦气 ， 这是老辈留下的传统 ， 我们千万不要丢 ， 一起来看看是哪三种美食吧 。
一 ， 【荠菜煮鸡蛋】
俗话说：“三月三 ， 荠菜当灵丹” ， 到了三月三 ， 很多人会用荠菜来煮鸡蛋吃 ， 三月的荠菜已经开出了小白花 ， 很多人认为荠菜已经老了 ， 不能吃了 ， 其实荠菜花是一种中草药 ， 用荠菜花煮鸡蛋吃 ， 有一定的滋补作用 ， 可以起到强身健体 ， 清热利湿、提高身体免疫力的作用 。 难怪老人们说 ， 吃了荠菜煮鸡蛋 ， 百病不生呢 。
主要食材：连根带花的荠菜 ， 鸡蛋 ， 红枣 。
操作步骤：1 ，把荠菜连根带花一起挖下来 ， 放入清水中清洗干净 ， 控干水分备用 。
2 ， 把鸡蛋和红枣也一起洗净 ， 放入锅中 ， 加入清水和荠菜 ， 开大火烧开后 ， 焖煮3分钟 。
3 ， 接着用勺子把鸡蛋壳敲碎 ， 然后继续焖煮2分钟后关火 ， 焖至鸡蛋自然晾凉即可开吃 。
二 ， 【青草饭】
青草饭是人们在上巳节必吃的食物 ， 据说 ， 吃了青草饭 ， 有辟邪祈福的效果 ， 它是这个节日的主要内容 ， 青草饭是用采摘来的青草的嫩叶 ， 把它们洗净、焯水、晒干后 ， 和米饭一起煮 ， 出锅就是祛除百病的“青草饭”了 。 现在 ， 我们也经常会做青草饭 ， 我会加入瘦肉、春笋 ， 香菇等食材 ， 使青草饭的味道更加鲜美 ， 营养也更加丰富 。 当然青草饭不是什么青草都可以做的 ， 也要找能吃的野菜才好做 ， 我用的是马兰头草 ， 把它晒干后煮饭吃 ， 真的香极了 。
主要食材：大米 ， 马兰头干 ， 猪肉 ， 春笋 ， 香菇 ， 食盐 ， 食用油 ， 香葱 ， 老姜 ， 料酒 。
操作步骤：1 ， 把马兰头干和香菇干用温水泡发后 ， 挤干水分 ， 切碎备用 ， 猪肉切小块加入食盐腌制一会 ， 春笋洗净后去壳 ， 焯水煮熟后 ， 切碎备用 。
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