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火遍全网的半熟芝士在家也能做 ， 入口即化 ， 比甜品店的还好吃
喜欢吃芝士的人怎么可能不会做这道半熟芝士吃呢？火遍全网 ， 曾受到了一众吃货小伙伴的追捧 ， 上层是浓浓的芝士 ， 底部是柔软的戚风 ， 口感丰富 ， 层次分明 ， 难怪到现在也依旧热度不减 。
大家也都一定在各个知名的甜品店里面吃过这款半熟芝士 ， 也一定被它绵软细腻的口感和浓郁的芝士香味所征服吧 。
下面就来将这半熟芝士的做法分享给大家 ， 上层内馅的芝士浓郁醇香 ， 细腻顺滑；下层的芝士蛋糕绵软松嫩~~最最最重要的是口味清甜不腻 ， 吃一口后根本停不下来 。
【芝士|火遍全网的半熟芝士在家也能做，入口即化，比甜品店的还好吃】
【菜名】：半熟芝士
【食材清单】：鸡蛋 ， 细砂糖 ， 玉米油 ， 清水 ， 柠檬汁 ， 蛋黄 ， 低筋面粉 ， 玉米淀粉 ， 牛奶 ， 黄油 ， 白糖 ， 奶油奶酪 ， 蛋白 ， 蜂蜜 。
【烹饪步骤】：
1、我们先来做一下蛋糕底 ， 把鸡蛋分离在两个无水无油的容器里面 ， 蛋白暂时用不到 ， 所以可以先放进冰箱里面备用 。
2、 蛋黄加入10克的细砂糖还有60克的清水 ， 用手动搅蛋器给搅打均匀 ， 再倒上玉米油 ， 充分地搅拌到蛋黄糊有点蓬松 ， 再将低筋面粉筛入 ， 画Z字将面糊给搅拌至无干粉 ， 得到蛋黄糊 。
3、 蛋白分3次和50克的白砂糖用电动打蛋器来搅打 ， 打发到蛋白出现小尖角就会得到蛋白霜 ， 跟蛋黄糊用一样翻拌的方法来搅拌均匀 ， 就可以得到蛋糕糊了 。
4、 把搅拌好了的蛋糕倒进模具里面 ， 这个量是做了三个4寸 ， 加高的也可以制作成一个8寸较高的 ， 根据自己的喜好准备即可 ， 把烤箱提前热好 ， 然后选择150度烘烤45分钟左右 。
5、出炉了以后刀口彻底晾凉了以后脱模 ， 脱模了以后把蛋糕再分成大约0.6厘米厚的片儿 ， 再用半熟芝士的模具压出来蛋糕底 。
6、 放进模具里面 ， 最后可以选择一个可以放入另外打烤盘的模具中 ， 因为一会要用到隔水烤的办法 ， 再用油纸或者是油布放在模具中围一圈高出模具大约两厘米左右 。
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