热情的川菜 ， 总能征服食客们的味蕾 。 近日 ， “2022黑珍珠餐厅指南”（以下简称“2022黑珍珠”）正式发布 ， 其中成都入围餐厅为50家 ， 最终有18家餐厅上榜 ， 包括二钻餐厅2家、一钻餐厅16家 ， 总数量位列城市榜第四位 。
被誉为“中国人自己的美食榜”的“黑珍珠餐厅指南” ， 在评审中着重考察烹饪水平、体验感受及传承创新三个方面 ， 今年也是榜单的第五年发布 ， 在全球736家入围餐厅中 ， 共有283家钻级餐厅脱颖而出 。
【数量|2022黑珍珠餐厅指南出炉】榜单显示 ， 北京、香港、成都的2022黑珍珠上榜餐厅数量分别位列第二至第四 ， 杭州与广州上榜餐厅数量并列第五 。 其中 ， 成都共有18家餐厅上榜 ， 新上榜餐厅数量是2家 。
相比其他美食榜单 ， 成都黑珍珠的菜系覆盖更为丰富 ， 更懂当地人的味蕾 。 成都黑珍珠餐厅中有14家都是中餐 ， 占比78% ， 西餐3家 ， 另有一家日料 。 中餐中 ， 有8家是川菜餐厅 ， 3家主打火锅 ， 比如银滩鲍鱼火锅因食材新鲜、服务到位、环境讲究已连续五年上榜黑珍珠 ， 其同胞餐厅品牌Silver pot·银锅现代川菜也获得“2022黑珍珠”的专业认可 。
本报采访人员 王晓鸥
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