四月吃海鲜！美味足以在舌尖缠绕三天~
在蓬莱 ， 爱吃海鲜的人都知道
要说春天的鲜美
非蛰伏一冬后的海鲜莫属
开凌梭鱼 ， 鲅鱼 ， 海虹
花豹虾 ， 皮皮虾
一只只一条条一颗颗
肉质紧实 ， 汁水饱满 ， 鲜嫩美味
带着春天独一份的特色
霸占蓬莱人四月的餐桌
山海之间 ， 寻觅至正之鲜
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图源 | 网络
鲜美四月天 快快吃海鲜
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看看市场海鲜摊位上
海鲜中的贝类唱“主角”
【蛤蜊|四月吃海鲜！?美味足以在舌尖缠绕三天~】海虹、海蛎子、蛤蜊等
迎来大丰收
占据着海货摊“C位”
深受蓬莱老百姓的喜爱
1.海虹
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海虹蛤又叫青口、淡菜、夷贝 ， 是很常见的蛤类海鲜 ， 总是扎堆生长 ， 黛青色的外壳光滑削薄 ， 肉质肥厚多汁 ， 春天的海虹 ， 清水锅煮了 ， 就是肥润鲜美！
2.海蛎子
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春天的海蛎子 ， 开壳后泛着水灵灵光泽 ， 无论是清蒸还是炭烤生蚝 ， 或者其他的做法 ， 都能让你感受到春天的鲜美和海洋的清香 。
3.蛤蜊
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蛤蜊品种很多 ， 我们常见的有花蛤、文蛤、红蛤等 ， 春季的蛤蜊不仅肉质鲜美 ， 其所含的营养也比较全面 ， 如：蛋白质、脂肪、铁、钙、氨基酸等大量人体需要的微量元素以及丰富的矿物质等营养成分 ， 因此有着“天下第一鲜”、“百味之冠”的美誉 。
4.蛏子
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清明前后 ， 蛏子肥壮已有八成 ， 也到了起捕蛏子的时节 ， 到了四月 ， 蛏子肥嫩饱满 ， 味道最佳 。 因此也有“春日蛏肥美 ， 莫负西施舌”的说法 。
5.扇贝
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每年3~4月扇贝有膏有籽 ， 肉肥质嫩 ， 是食用的最佳季节 。 清蒸一锅非常过瘾 ， 当然配合蒜泥粉丝做成精致菜品也是不错的选择 。
春季海鲜不仅味道鲜美
同时富含很多营养
除了贝壳类的海鲜
还有这几种“开春鲜”千万不要错过
6.黄花鱼
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渔谚有“春花秋鳎”之说 ， 说的是春季吃黄花 ， 秋季吃舌鳎；春季是吃黄花鱼的最佳时节 。 大黄花适合清蒸 ， 小黄花适合干炸 。 做法简单 ， 肉质鲜嫩 。 干炸小黄鱼吃时蘸些花椒盐调味 ， 鱼肉的鲜香被完全激发 ， 回味无穷 。
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