烤箱|夏天最爱的低脂鸡肉丸子，不用油炸，10分钟焦黄酥香多汁
最近天热 ， 人也懒了 ， 嘴馋却不想在“热火朝天”的厨房汗拼 ， 在开着空调的餐厅轻轻松松做点儿好吃的 ， 这多惬意！今天的这款低脂鸡肉豆腐丸子就是在这种情况下诞生的 。
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【烤箱|夏天最爱的低脂鸡肉丸子，不用油炸，10分钟焦黄酥香多汁】鸡肉用的现成的 ， 煮熟并调过味 ， 打成碎末跟豆腐、胡萝卜混合；点睛之笔是凯撒沙拉酱 ， 有浓郁的帕玛森干酪和浅浅的香草味道 ， 让这道原本很平淡的豆腐丸子立马儿得到了升华 。
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我用的空气炸锅 ， 喷了一点点橄榄油 ， 烤出来的丸子酥嫩多汁 ， 连一向只爱中餐的老妈都赞不绝口 ， 儿子更是大加赞扬 ， 老头儿啥也没说 ， 只是一个劲地往嘴里捡丸子 ， 我就感觉这丸子做少了 ， 不够吃 。
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--【低脂鸡肉豆腐丸子】-- 【材料】 韧豆腐1块 ， 原味鸡胸肉100克 ， 胡萝卜半根 ， 小葱 3棵 ， 玉米淀粉约30克 ， 大蒜1头 ， 凯撒沙拉酱适量 ， 盐1克 ， 橄榄油少许
【制作】
1. 材料大合影；
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2. 豆腐放大盆里 ， 戴上料理手套 ， 抓成豆腐泥；
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3. 胡萝卜切块 ， 用料理机打碎；
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4. 鸡胸肉撕大块 ， 放料理机中；
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5. 打成鸡肉碎；
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6. 大葱和小葱段入料理机中；
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7. 打成葱碎、蒜碎；
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8. 胡萝卜碎、鸡肉碎、葱碎、蒜碎全部倒入豆腐盆中；
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9. 倒入1克盐、30克左右的玉米淀粉、适量冠利凯撒沙拉酱；因为豆腐的含水量不同 ， 所以淀粉用量看状态添加 ， 但不宜太多 ， 否则会造成丸子口感粉面；沙拉酱有咸味 ， 所以盐酌情加入；
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10. 拌成均匀的鸡肉豆腐团 ， 用手一攥能成形而不散不塌；
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11. 取适量材料团成球状 ， 大小如鸡蛋黄；先暂时放在盘中；
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12. 这个鸡肉豆腐丸子用空气炸锅、烤箱、油锅均可制作 ， 因为要做低脂的 ， 所以用喷油壶往空气炸锅的炸篮里喷两下 ， 有薄薄一层油防粘即可；
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13. 将豆腐丸子码放在炸篮里 ， 再在表面喷两下橄榄油 ， 这样烤的时候易上色；
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