烤箱|夏天最爱的低脂鸡肉丸子，不用油炸，10分钟焦黄酥香多汁( 二 )
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14. 送入空气炸锅 ， 200度 ， 12-15分钟 ， 根据丸子大小调整时间 。
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【苹果私房话】 1. 豆腐宜用质量稍硬一些的 ， 水分少 ， 能塑形 ， 不宜用内酯豆腐；
2. 大蒜和小葱起到增色添香的作用 ， 尤其是大蒜 ， 可以适量多放些；
3. 豆腐的含水量不同 ， 再加上有沙拉酱的加入 ， 所以淀粉量不固定 ， 主要看鸡肉豆腐团的状态 ， 能成球状不松散不坍塌；受热后会变软 ， 所以不宜捏太大的球状；防止烤成饼状而影响食用乐趣；
4. 出锅后趁热吃 ， 外皮酥香 ， 内部柔嫩多汁；凉后里外都是软的 ， 但不影响独特的风味；
5. 用烤箱也可制作 ， 烤箱中层上下火200度 ， 时间15分钟左右 ， 根据丸子大小调整时间；如用油锅请先少量试炸一下 ， 以找到合适的油温和时间 。
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“用爱制作美食 ， 用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道” 。 我是Meggy跳舞的苹果 ， 曾经当了18年英语老师 ， 现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师 。 在和油盐酱醋打交道的日子里 ， 心也变得越发温柔 ， 也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的 。
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