花样馒头|双色扭扭圈花卷
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又是变着花样做馒头的一天，大热天耐着性子做完真不容易。好在爷俩好给面子，刚出锅老公吃了四个，儿子吃了两个。我用的菠菜粉，蒸出来有点变色，不过也很漂亮。花样馒头最好整形好再发酵，要不整形慢，就发过了。
By CHRISTINE艺颖
用料
- 绿色面团 ：面粉300克
- 菠菜粉 10克
- 酵母 3克
- 水 155克
- 白色面团：面粉 300克
- 酵母 3克
- 水 155克。
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【 花样馒头|双色扭扭圈花卷】1、把两种材料分别混合揉成绿色面团和白色面团。
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2、因为是整形馒头，整形好后发酵的。面团揉好后，绿色面团和白色面团分别分成9份滚圆盖保鲜膜静置10分钟。
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3、分别取一个白色面团和绿色面团用擀面杖擀成长方形。
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4、两个颜色叠在一起，用擀面杖擀出气泡
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5、用刀子切成粗细均匀宽条，上面不切断
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6、扭一扭
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7、全部扭完后从上到下卷起来
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8、两头对接，就成了扭扭圈了
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9、放入蒸烤箱或者蒸锅，纯蒸功能100度蒸20分钟，时间到了，焖3-5分钟再拿出来。 这样做出来的花卷特别松软，空口吃都好好吃
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