hn|江永：小“香粽”藏着“致富经”
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红网时刻6月3日讯（江永融媒采访人员 谢文彬）端午节临近 ， 江永县桃川、潇浦、源口等地的粽子加工作坊都开始忙起来了 ， 粽子又迎来一年当中最好的销售旺季 。
在桃川老街 ， 曾鸾珠家粽子的种类很多 ， 有肉粽、板栗粽、蛋黄粽等 ， 他的家里 ， 每天都被来买粽子的人挤得满满当当 。
4年前 ， 曾鸾珠在自己家门口包起了粽子 ， 没想到粽子特别受欢迎 ， 客人的口口相传 ， 使她家粽子声名远播 ， 来买的人越来越多 ， 不光本地人来买 ， 冷水滩、长沙等地都有人远道而来 。 于是前来帮忙包粽子的人也多了 。
从烧灰浸水、浸泡糯米、五花肉的腌制 ， 到做出一个成品粽子 ， 共要经历10余道工序 ， 每一道工序 ， 都要认真地把关 ， 保证每只粽子的口感 。 在桃川镇 ， 这里的居民都是用稻草灰浸泡糯米 ， 包出来的粽子色泽嫩黄 ， 入口柔软细糯 ， 油而不腻 ， 回味鲜美 。
洗米、浸米、包裹、包装、送货……每逢端午节前夕 ， 是粽子销售户最忙碌的日子 。 江永香粽不仅在本地深受欢迎 ， 如今已经走出了大山 ， 走向了广阔市场 ， 被越来越多的人所熟知和喜爱 。 一些有头脑的农民开始尝试通过县域农业电商平台试水上架售卖 。 据不完全统计 ， 江永县有粽子销售个体户320多家 ， 年销售香粽1200多万个 。
来源：红网
作者：谢文彬
编辑：王杨
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