食材|夏天适合吃的7道凉面，凉爽开胃又好吃，简单省事，天天吃都不腻( 三 )
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【凉面皮】
食材：面粉500克、盐1勺、凉水适量.
做法：1、准备好面粉 ， 加一勺盐拌匀 ， 再慢慢加水和成稍硬的面团即可 ， 盖上盖子静置半小时左右 。
2、面团静置半小时后开始洗面 ， 直接在盆里加入大半盆清水 ， 然后开始各种揉搓面团 。
3、面水浑浊后过滤后 ， 都集中在一个干净的大盆里 ， 再加少许水继续洗 ， 这样重复洗洗5至6次 。
4、每次都用过滤网过滤下 ， 去除下碎渣渣 ， 直到洗不出白色的面浆 ， 面筋变得Q弹就行了 ， 这是第五遍的水 ， 这就算洗完了 。
【食材|夏天适合吃的7道凉面，凉爽开胃又好吃，简单省事，天天吃都不腻】5、5个小时后 ， 盆里的面水会明显分层 ， 轻轻倒掉上面的清水 ， 盆里就剩下白色的面浆了 ， 开始用筷子搅动搅匀 。
6、蒸凉皮了 ， 拿两个凉皮锣锣交替地蒸 ， 盘子表面刷一层油 ， 倒入一勺半的面浆 ， 边倒边晃动盘子 ， 看着铺满盘子 ， 放到锅里蒸一两分钟 ，
7、蒸的时候一定要盖锅盖 ， 看着盘子里的凉皮鼓起就可以把盘子取出 ，
8、蒸好的面皮表面刷一层油 ， 不然会粘在一起 ， 直到把面浆蒸完 ， 准备黄瓜切丝 ， 面筋撕碎备好 ， 面筋蒸熟 。
9、盐 ， 醋 ， 蒜泥 ， 辣油子混合搅拌均匀 ， 几张凉皮卷起来切条 ， 装碗加黄瓜丝 ， 面筋 ， 调料汁拌匀就好了 。
莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好！我是小面姨 。 不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里 ， 一起分享美食生活知识 ， 一起体验美食生活快乐！在此 ， 道一声谢谢！好了 ， 亲爱的朋友们 ， 今天的文章就和大家分享到这里 ， 如果您对本文有任何不同的看法 ， 欢迎在文章底部评论处发表您的观点 ， 我们会认真阅读您的每一条留言~
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