米酒|在家蒸馒头，不用牛奶和水，不加酵母，蒸好后又大又软，味道香甜( 二 )
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人们，把面还有水的比例，还有一些其他食材的多少，然后给他放到机器里。机器自己就为我们做好了，其实像那种机器做的，真的不如我们这种手工的馒头更香，而且做出来的这种馒头，它的口感是你之前绝对没有吃过的，因为他这里面不放水，然后呢，也不需要放牛奶，那么她加的东西就是这个米酒。这个也是让我特别惊讶的，我们都知道米酒啊！虽然是有发酵的这个作用的，但是没想到他发酵出来的馒头口感会这么好。
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就是我们在和面的时候，加到米酒进去，然后像冬天的话，我们可以选择把它放到家里比较热乎的地方，发酵到两倍大的时候呢，我们就是给他揉搓排气就可以了，揉成一个小小的剂子之后再发酵一下，上锅蒸，但是一定要水开之后，再把它放进去，蒸好了之后，千万别马上就把锅盖掀开，这样的话馒头的外表就不好看了，再焖五分钟馒头特别大，也特别软。
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