冰爽|端午节，在家自制高颜值星冰粽，晶莹剔透，冰爽可口，和夏天更配
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又到了一年一度甜咸粽子党相争不下的日子啦 ， 每年端午节家家户户都有吃粽子的习俗 ， 种类不尽相同 。 有喜欢肉粽的 ， 也有喜欢蜜枣粽的 ， 还有喜欢吃白粽的 ， 不管什么口味的粽子 ， 总归是一种对节日的传承 。
时代在变 ， 我们的饮食习惯也在变 ， 现在很多粽子都不再是传统的糯米粽子了 。 这几年星巴克在每年端午节初限时上市的【星冰粽】 ， 与传统粽子相比 ， 晶莹剔透 ， 玲珑精致 ， 它由透明的冰皮包裹各色符合当代人口味的新式馅料制成 ， 被赋予更多的现代元素 ， 虽然说它的味道褒贬不一 ， 但也是一种创新 ， 是对传统文化和传统饮食的全新表达 。
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都说冰皮月饼拯救了不爱吃传统月饼爱吃甜食的人 ， 那么星冰粽便是拯救了所有怕吃热粽子又想要端午仪式感的吃货 。 星冰粽摆脱了传统粽子的油腻感 ， 又丰富了味蕾 ， 口感清甜不腻 ， 颜值又高 ， 唯一的缺点就是贵！！！
不过别担心 ， 笋笋教你在家复刻它 。 吃腻了传统的粽子 ， 喜欢尝试新鲜事物的吃货朋友们 ， 这个端午不妨自己试着做这款小清新的粽子吧！
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星冰粽尝试做了两种口味的 ， 一种原味 ， 一种抹茶口味；原味中又分为椰奶版和普通版；抹茶粉这次选用的最普通的 ， 所看得出成品并不漂亮 ， 没有宇治抹茶那种清新的绿 ， 所以追求小清新绿的小吃货们换成宇治抹茶粉 。
食材 芒果冰粽
西米250g、芒果1个、油适量、糖50g
椰奶80-100ml、清水80-100mlml
抹茶冰粽
西米250g、蜜枣适量、油适量、糖50g
抹茶粉适量、清水80-100mlml
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步骤 新鲜粽叶粽绳提前用热水泡好 ， 芒果去皮取肉 。
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将250g西米放入一个大碗中 ， 在西米中加两大勺的油 ， 搅拌均匀 。
再将拌好的西米分成等分的两份 。
西米中加油可以让西米吃起来口感更好 ， 放油可以将西米中的水分包住 ， 不会出太多水也不会流失水分 。
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其中一份加入50g的糖 ， 搅拌均匀 ， 再加入80-100ml的清水；
另一份西米加80-100ml的椰奶 ， 搅拌均匀 。
椰奶和清水都要慢慢加入 ， 让西米吸收一些水分 ， 不要太多 ， 刚好湿润就好 ， 这样后面西米才能煮透煮熟 。
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将泡好的粽叶光滑一面都刷上少许油 ， 也可以在泡粽叶的时候加少许油进去 ， 这样主要是可以防止粽子包好以后吃的时候黏在粽叶上 。
这次用的是新鲜的粽叶 ， 大家可以选购陈年的干粽叶或新鲜的或市售的真空包装的粽叶 。
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