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豆沙|想吃粽子不用买，教你5种粽子做法，软糯鲜香又好吃，比买的粽子更好吃！

想吃粽子不用买 ， 教你5种粽子做法 ， 软糯鲜香又好吃 ， 比买的粽子更好吃！一年一度的端午节又到来了 ， 民间传说吃粽子是为纪念屈原 ， 传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的 。 粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一 ， 传播亦甚远 。 随着历史的推演 ， 粽子的也有多种多样的做法 ， 甜的咸的各种各样的都有 ， 今天小编就给大家5种粽子做法 ， 有甜有咸 ， 品种齐全 ， 好吃到爆 ， 特别最后一道不容错过 。 做法简单 ， 一学就会 。 端午将至 ， 大家也赶紧行动起来吧 ， 为亲爱的家人来亲手包粽子吧 ， 甜甜蜜蜜 ， 满满
咸蛋黄粽子

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食材准备：咸蛋黄 10个 ，糯米 300克 ， 红豆 适量 ， 绿豆 适量 ， 莲子
做法步骤：
1、真空湿粽叶 ， 不用煮 ， 清水洗几遍即可 。 两头修剪掉 。
2、糯米提前泡3小时 ， 红豆绿豆泡6小时 。
3、咸蛋黄刷上一层白酒 ， 放入预热好的烤箱 ， 180度烤10分钟取出 。 再放入食用油里浸泡2小时 。
4、取2片粽叶重叠 ， 卷成圆锥状 。
5、舀入少糯米 ， 再放上半个咸蛋黄 。
6、舀入适量糯米在蛋黄上 。
7、将粽叶盖过内陷 ， 压紧 ， 用绳子绑好 。
9、将一大锅水烧开 ， 放入包好的粽子 ， 用中小火 ， 煮2小时左右. ， 中途记得加水 。 每次加水都保持加到刚好没过粽子一公分以上）
黑芝麻豆沙粽

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食材准备：圆粒糯米500克、豆沙400克、熟黑芝麻15克、干粽叶适量 。
做法步骤：
1、把干粽叶提前15个小时以上 ， 使粽叶舒展开 。 (干粽叶浸泡的时间有点久 ， 大家可以第一天晚泡上 ， 第二天中午来用 ， 时间就差不多了 。 )
2、把粽叶一张张清洗干净 ， 然后放到锅中煮20分钟左右 ， 煮好后捞出放到凉水中备用 。 （长时间浸泡和煮 ， 可以使粽叶的柔韧性变得更好 ， 在包的时候不容易断裂 。 ）
3、把糯米淘洗干净 ， 倒入适量的清水 ， 浸泡3个小左右 ， 直到糯米可以用手辗碎为止 。
4、把浸泡好的糯米沥干水分 ， 然后和熟黑芝麻拌匀 。
5、把豆沙搓成20克左右的小圆球 ， 开始包粽子 。 取两片粽叶 ， 将一头的硬角剪掉 。
6、把两片粽叶平铺放在一起 ， 然后对折 。
7、将两头再对折 ， 将粽叶拿起 ， 然后打开 ， 往粽叶里加入一勺米 。
8、放上一个豆沙 ， 再盖一些米 ， 然后用勺子压平整 ， （一定要压紧一点 ， 这样更容易包严实哦 。 ）
9、将另外一部分粽叶盖过来 ， 用手沿着粽子两侧将粽叶捏紧 。
10、将粽子翻过来 ， 把多出来一截的粽叶向着手心处叠回来 。
11、用线绳将粽子捆起来 ， （不要捆得太松 ， 否则容易煮开） ， 一个粽子包好的样子 。
12、把所有粽子都包好后放到高压锅里 ， 倒入水 ， 水要没过粽子 。 然后盖好高压锅 ， 煮至粽子成熟 ， 粽子煮好后即可开动哦 。
蜜枣粽子

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食材准备：500g糯米、200g蜜枣、适量粽叶
烹饪步骤：
1、新鲜的粽叶买回来之后洗干净 ， 然后放入锅中 ， 加入适量的清水和食盐 ， 煮15分钟 ， 这一步可以增加粽叶的韧性 ， 也可以更好的将粽叶上的脏东西煮干净 ， 煮好的粽叶捞出来再次清洗干净 ， 然后晾干水分 。
2、糯米要提前浸泡一个晚上 ， 泡到能用手指碾碎的程度 ， 泡好的糯米捞出来和洗干净的蜜枣混合均匀 。

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