图片|加班结束没地儿去？这里有菜有酒有故事
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深夜酒馆：一元·清酒居酒屋
地址：北京市朝阳区麦子店西街39号富驿时尚酒店1层(亮马河畔)
特色：清酒、乡土料理
【图片|加班结束没地儿去？这里有菜有酒有故事】打烊时间：晚上12点
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深夜食堂的魅力就在于有菜有酒还有故事 ， 一元·清酒居酒屋恰恰可以满足都市夜归人的需求 ， 每一道菜都配一款清酒 。 这里的三位合伙人从日本北海道一路到九州南部的鹿儿岛 ， 为客人挑选了60多款清酒 ， 无论餐酒搭配、侍酒温度还是酒器选择都非常讲究 。
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清甜的纯米吟酿 ， 以花果香气为主 ， 适合搭配白身鱼刺身、沙拉等味道清淡的料理；山废纯米酒则强调乳酸感 ， 更适合搭配烧鸟等味道浓郁的菜肴 ， 或者搭配芝士等西式菜品 。 进入6月 ， 只有夏季才能喝到的“夏酒” ， 搭配酱油渍蓝鳍金枪鱼、炭烤香鱼等 ， 别有一番风味 。
作为清酒爱好者 ， 不能错过德岛县的“三芳菊” ， 这款酒清爽酸甜 ， 喝下去像咬了一口新鲜的青苹果 ， 可以搭配“国王火焰寿喜烧” ， 平衡牛肉的油脂感和浓厚酱汁 。 这款寿喜烧也是深夜的慰藉 ， 厨师现场制作 ， 将清酒、味淋、酱油等按比例调汁 ， 高温烘出焦糖香气 ， 精选和牛雪花牛小排 ， 裹满香浓的酱汁 ， 鲜嫩美味 。
还有一款青森县陆奥八仙渔火纯米酒 ， 是以“渔民餐桌上的烟火”为灵感打造的酒 ， 最适合搭配鱿鱼等鲜味浓郁的海鲜 。
新京报采访人员 曲筱艺
编辑 李铮 校对 赵琳
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