小米椒|好吃不腻的几道家常菜，美味简单实惠，营养丰富，天天想在家吃
家常小炒鸡丁
【 小米椒|好吃不腻的几道家常菜，美味简单实惠，营养丰富，天天想在家吃】
文章插图
鸡胸肉，土豆，黄瓜，胡萝卜，小米椒，生抽，老抽，蚝油，盐适量，玉米淀粉
做法：
1.土豆去皮切小块后，过两遍清水，这样去掉淀粉后翻炒的时候，就不会粘锅了，黄瓜、胡萝卜切同样大小的块备用。
2.鸡胸肉切丁、然后放入1勺淀粉，一勺生抽、一勺蚝油，搅拌均匀腌制20分钟左右。
3.热锅下油，放入比平时多一倍的油，倒入土豆，中火煸炒5分钟左右，直至表面金黄熟透后捞出。
4.再将腌好的鸡胸肉炒至九成熟捞出。
5.另起一锅，将小米椒煸炒一会，倒入煎好的鸡肉和土豆，然后倒入黄瓜丁、胡萝卜丁，翻炒一下，加入生抽和老抽各一勺，盐适量，大火快速翻炒均匀即可出锅。
肉末豆角
文章插图
食材：
豆角500克；肉末200克；蒜3瓣；小米辣椒2个；生抽1勺；老抽1勺；料酒1勺；淀粉2勺；白糖10克
做法：
1.豆角切粒，蒜切蒜末、小米辣椒切圈备用。
2.肉末中倒入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、1勺白糖腌制30分钟。
3.热锅倒油，加入肉末炒散，炒至变色之后盛出备用。
4.另起锅倒油，倒入蒜末炒香，加入豆角炒熟，加入肉末翻炒均匀，加入少许盐、1勺老抽、1勺蚝油上色调味。
5.倒入水淀粉，大火煮到汤汁浓稠关火，撒入小米椒翻炒均匀即可出锅了。
芹香拌豆干
文章插图
食材:豆腐干150克、芹菜75克、胡萝卜10克、盐6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克。
做法:
1.芹菜刮去皮丝，用刀切成细条，胡萝卜切条。
2.食材准备好了之后就可以起锅上火，然后稍微倒入一些清水烧沸后，倒入芹菜段、胡萝卜条汆透过凉。
3.将豆腐干用刀切成条状，和芹菜段、胡萝卜条放入盆中。
4.再加入精盐、味精、花椒油、十三香，调匀即可装盘上桌。
推荐阅读
- 杏鲍菇|鲜味十足，口感和肉相似，酱汁杏鲍菇比肉还好吃
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴？方法不对！跟我学一招，香润滑嫩吃不够
- 蛋炒饭|明日冬至，推荐6种饺子馅，荤素都有，照着调馅包饺子，省事好吃
- 玉米|羊肉什么时候最好吃？
- 杏仁|软心拉丝的牛扎酥双重口感，嘎嘣脆倍儿香，好吃到停不下来！
- 辣椒|同样是吃货，为何福建胖子少？看完福建人的一日三餐你就明白了
- 饺子|元旦假期到，精选“6款水饺”，好吃好做又实惠，吃完顺利一整年
- 豆芽|孩子不爱吃蔬菜，推荐8种好吃的冬菜做法，营养丰富，上桌就抢光
- 馒头|泡椒春笋炒肉片：色香味美，好吃又下饭，居家必备菜品