小米辣|豆腐的8种家常的做法，下饭又美味，招待亲朋好友倍有面
豆腐的营养我们就不多说了，豆腐的做法也是多种多样，做法不同口味也不相同，小董总结了一部分豆腐的做法，今天给大家分享一下几种豆腐的做法，简单美味又可口，废话不多说了，大家一起跟小董看下吧。
一：鱼香豆腐
文章插图
主要食材：豆腐1块
配料：葱，姜，糖，生抽，蚝油，醋，豆瓣酱，芡粉
具体步骤：
1、豆腐切块，葱切片，姜切丝，葱切末
2、放勺糖、生抽、蚝油，2勺醋，加清水搅匀
3、豆腐中小火煎至金黄盛出，葱姜炒香
4、放勺郫县豆瓣酱炒出红油，放豆腐炒匀，
5、倒料汁煮2分钟，加水淀粉勾芡撒点葱末即可
二：铁板豆腐
文章插图
主要食材：豆腐1块
【 小米辣|豆腐的8种家常的做法，下饭又美味，招待亲朋好友倍有面】配料：香葱，辣椒面，盐，花椒面，孜然粉，胡椒粉，
具体步骤：
1、将豆腐切成大块，盛入盘中备用
2、香葱切成末备用
3、碗中放入适量辣椒面，半勺盐，半勺花椒面，一勺孜然粉，适量胡椒粉，再倒入少量生抽搅拌均匀备用
4、锅中倒入油，油热放入豆腐块，中火慢慢煎，煎至金黄后翻面，将两面都煎至金黄后刷一层调好的料汁，再撒点香葱就可以
三：蒜苔肉末豆腐
文章插图
主要食材：蒜苔1把，内脂豆腐1块，五花肉1块
配料：葱，姜，蒜，小米辣，生抽，料酒，盐，鸡精，蒸鱼豉油
具体步骤：
1、内酯豆腐切成片，再盛入盘中备用
2、蒜苔摘一下，码齐切成粒，盛入筐中备用
3、葱切成片，再切点姜末，小米辣去头，切成圈，装盘备用
4、五花肉去皮，先切成片，再切成丝，最后剁成肉末
5、锅中倒入油，油热之后放入肉末煸炒，炒至变白后放入葱姜小米辣炒香，然后再放一勺豆瓣酱，炒出红油之后放入少量生抽，料酒，翻炒均匀后放入蒜苔粒，炒至短生后放入少量的盐，鸡精，翻炒均匀后出锅，
6、将炒好的蒜苔肉末盛在豆腐上面，再淋入蒸鱼豉油，上锅蒸，锅上汽后蒸5分钟左右，蒸好之后取出来就可以开吃了
四：锅塌豆腐
文章插图
主要食材：豆腐1块，鸡蛋1个
配料：葱花，姜，干辣椒，小米辣，生抽，蚝油，糖，五香粉，淀粉
具体步骤：
1、豆腐切成厚片，摆入盘中放入少量的盐，再撒点淀粉腌制5分钟，
2、葱切葱花，姜剁末，干辣椒切段，小米辣切圈，碗中打两个鸡蛋打散
3、豆腐放入蛋液中裹一层蛋液，放入锅中煎，煎至两面金黄后捞出
4、锅中倒入油放葱姜干辣椒炒香，放生抽，蚝油，搅拌后加清水烧开
5、放半勺糖，五香粉，放豆腐，小火烧汤汁浓稠，倒水淀粉勾芡一下
五：肉末豆腐
文章插图
主要食材：猪肉1块，豆腐1块，
配料：葱，姜，蒜，盐，豆瓣酱，料酒，生抽，糖，五香粉，淀粉
具体步骤：
1、猪肉去皮剁成末，豆腐切块，葱切葱花，
2、蒜、姜切成末，豆腐放3g盐焯水，
3、锅中倒油，放肉末炒变色，放入葱姜蒜炒香，
4、放勺郫县豆瓣酱炒出红油，放料酒、生抽，
5、加清水，放豆腐，放半勺糖、五香粉，煮3分钟，
6、淋入水淀粉，等汤汁浓稠放葱花就行了
推荐阅读
- 辣椒|同样是吃货，为何福建胖子少？看完福建人的一日三餐你就明白了
- 炸鸡|麻辣炸鸡/金陵脆炸鸡/香酥鸡块的配方和制作流程
- 干辣椒|吃一次就恋恋不忘的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不腻，回味无穷
- 白芝麻|豆腐皮别再凉拌着吃，教你一个特色新吃法，一顿一大盆不够吃
- 尖椒|教你一个豆腐新吃法，味道好吃又下饭，吃起来比肉还香
- 五花肉|冬菇豆腐煲
- 辣椒丝|清蒸红衫鱼这样做，解馋堪比红烧肉
- 辣白菜|家常美味辣白菜 朝族泡菜 快手菜，锁住家人的胃
- 好吃|冬天就爱这道冬菇豆腐煲，鲜香浓郁超好吃
- 辣椒粉|麻酱流汁宽粉秘?