烹饪|端午前后请客吃饭教你16道美味特色的家常菜，下酒下饭，越吃越香( 二 )
5、开盖后放入葱段、小米椒、香菜段、青椒块，大火淋上大约4勺啤酒，咕噜咕噜2分钟就完成啦。
【黄瓜炒鸡蛋】
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食材以及调味料的准备：黄瓜1根，鸡蛋2个，食盐1勺，白糖1勺，食用油少许。
-烹饪制作步骤：
1、黄瓜洗净切滚刀块备用。
2、鸡蛋打散，热油下锅把鸡蛋炒散盛出备用。
3、锅中余油倒入黄瓜翻炒一两分钟，倒入鸡蛋炒均，加白糖、食盐调味即可。
【生菜鸡肉卷】
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食材以及调味料的准备：生菜适量，鸡胸肉1块，胡萝卜1根，蒜2瓣，蚝油1勺，生抽1勺，鸡精1勺，辣椒粉，食用油少许，淀粉水，葱结。
-烹饪制作步骤：
1、胡萝卜切丝；蒜切末；鸡胸肉冷水下锅，放入葱结煮熟撕成丝。
2、锅中倒入食用油烧热，倒入鸡胸肉丝、胡萝卜丝翻炒1~2分钟，然后加入蚝油、生抽、鸡精调味，倒入淀粉水勾芡盛出备用。
3、锅中倒入清水大火煮开，放1勺食盐、1勺食用油，放入生菜焯水15秒捞起，包上鸡胸肉丝胡萝卜丝卷起来即可食用。
4、蘸料碟中加入生抽、蚝油、辣椒粉、蒜末简单调好料蘸蔬菜卷就行啦～
【爆炒鱿鱼】
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食材以及调味料的准备：鱿鱼，青椒，大蒜，生姜，大葱，料酒，生抽，黄豆酱，干辣椒，食盐，花椒粒，植物油。
烹饪制作步骤：
1、准备好所用的食材，鱿鱼处理干净内脏和眼睛，揭去表面的表皮，清洗干净，青椒等配料清洗干净备用。
2、把鱿鱼切成小条装盘备用，青椒切成丝，大蒜切片，生姜切片，大葱切段备用。
3、锅里放入水，放入1勺料酒、2片姜丝，煮沸后放入鱿鱼条，焯水30秒后捞出沥干水分。
4、炒锅倒入适量植物油，放入生姜和蒜片爆炒出香味，再放入葱花、红辣椒、花椒粒继续爆炒出香味。
6、接着把沥干水的鱿鱼条，放入锅里，加入1勺生抽，1大勺黄豆酱，大火翻炒拌匀。
7、把青椒丝放入锅里，大火翻炒拌匀，炒至青椒断生。
8、加入少许食盐，调味后拌匀，炉灶关火。
【黑椒鸡腿饭】
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-食材以及调味料的准备：鸡腿，胡萝卜，西兰花，白芝麻，料酒，生抽，蚝油，黑胡椒粉，白胡椒粉，糖，淀粉。
-烹饪制作步骤：
1、鸡腿去骨，胡萝卜切片，西兰花掰成小朵。
2、鸡腿加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1小勺黑胡椒碎、1勺白胡椒粉、1勺食用油，腌制10分钟。
3、调酱汁：1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺糖、2勺水搅匀备用。
4、锅中油热，放入鸡腿先煎鸡皮那面，定型后翻面，煎至两面金黄。
5、倒入酱汁，盖上盖小火焖煮10分钟左右，记得多留点酱汁拌饭，巨香哦~
6、等待的同时可以将西兰花和胡萝卜焯水，盛出煎好的鸡腿肉，切块后，跟蔬菜摆放在米饭上就可以开吃啦。
沙爹椰香咖喱鸡肉饭
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食材以及调味料的准备：
腌料A（食物类）：洋葱1/4个，大蒜3瓣，香菜梗20克，生姜1小块，香茅1根。
腌粉B（粉类）：孜然粉1匙，姜黄粉1/2，咖喱粉2匙，辣椒粉1/2匙，糖和盐适量。
其他食材：鸡腿1个，花生酱1大勺，花生碎20克，椰浆100毫升，食用油适量。
-烹饪制作步骤：
1、洋葱切丁，大蒜切末，香菜梗切段，生姜切末，香茅切小片混合成腌料A，腌粉B也混合好。
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