烹饪|端午前后请客吃饭教你16道美味特色的家常菜，下酒下饭，越吃越香( 三 )
2、1/2腌料A和1/2的腌粉B混合抓匀，腌制鸡腿肉丁10分钟。
3、锅中倒油，翻炒腌制好的鸡腿肉丁至表面断生，取出备用。
4、余油翻炒剩余的1/2腌料A，炒出香味后倒入花生翻炒，然后加入剩余的1/2腌粉B。
5、加少许水炖煮，煮开后倒入鸡肉继续炖煮，加少许盐调味。
6、最后倒入椰浆和花生酱（这两个是重点），煮至浓稠即可出锅。
【凉拌皮蛋豆腐】
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【 烹饪|端午前后请客吃饭教你16道美味特色的家常菜，下酒下饭，越吃越香】食材以及调味料的准备：嫩豆腐，皮蛋（松花蛋），香菜，小米辣，醋，酱油，辣椒油，香油。
烹饪制作步骤：
1、豆腐盒倒扣，用刀在每个角割一刀，轻轻一挤豆腐就能完整的掉出来了，然后再用刀切片。
2、皮蛋切四瓣，建议用细线割，会比较完整。
3、调一个料汁、2勺醋、2勺酱油、1勺香油、1勺辣椒油、适量盐和糖、适量蒜末，搅拌均匀淋在豆腐上。
4、最后撒上葱花、香菜碎、小米辣。
【凉拌秋葵】
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食材以及调味料的准备：秋葵，盐，蒜，小米辣，生抽，陈醋，蚝油，糖。
烹饪制作步骤：
1、锅中加水煮开，加盐，把秋葵大火煮2分钟。捞出后过凉水切掉秋葵根备用
2、碗中加蒜末、小米辣、生抽、陈醋、蚝油、糖搅拌均匀。（减肥的宝宝就不要加糖啦）
3、然后把酱汁淋在秋葵上，营养又美味的凉拌秋葵，就搞定啦。
小小提示：
1.生抽和陈醋的比例是3∶1。
2.不爱吃醋的宝宝，可以淋上点柠檬汁味道也不错。
雪碧鸡翅
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食材以及调味料的准备：鸡翅，雪碧，盐，淀粉，冰糖，生抽，油，胡椒粉，鸡蛋，面粉。
烹饪制作步骤：
1、鸡翅加入盐、胡椒粉和半罐雪碧搅拌搅拌，盖上保鲜膜冷藏30分钟。
2、加入1个鸡蛋、50克淀粉，抓拌均匀。
3、锅里倒入适量油烧到7成热，把鸡翅裹上一层面粉。
4、把鸡翅放进油锅里炸熟，捞出。
5、重新起锅，放入冰糖、生抽和雪碧，煮至浓稠。
6、加入炸好的鸡翅，翻拌均匀就可以出锅了。
青椒肉丝
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食材以及调味料的准备：瘦猪肉，青椒，淀粉，生抽，蚝油，食用油。
烹饪制作步骤：
1、青椒切丝，猪肉切丝加入料酒、淀粉腌制10分钟。
2、锅中倒油，放入肉丝，煸炒至肉丝变色，加入生抽、蚝油翻炒均匀。
3、最后放入青椒丝，翻炒1分钟出锅即可。
洋葱牛肉丝
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食材：牛肉，洋葱，红辣椒，盐，料酒，生抽，白糖
做法
1、牛肉横着纹路切成片，再改成丝，成大碗。
2、水，料酒，生抽，白糖，淀粉，胡椒粉，生油，腌15分钟。
3、腌好牛肉，放进油锅，滑至变色，起锅备用。
4、洋葱和红辣椒炒香，把牛肉丝倒进。
5、翻炒均匀，淋少许麻油，撒葱段，孜然，装盘。
啤酒煮花甲
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材料：花甲2斤、啤酒半罐、蒜瓣5粒、姜1小块、葱1根、紫苏 2小枝、香菜1根、豆豉几颗
做法：1.姜、蒜切末，葱、紫苏、香菜切碎，辣椒切粒（不辣的大辣椒）或椒圈（辣的小辣椒），豆豉泡软。
2.花甲搓洗干净：锅中水烧开，放入花甲，等花甲开口马上取出。如果有条件把花甲在清水中静养，吐净泥沙，那么就没必要操作此步，味道会更好。
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