馒头|夏天面粉不要再蒸馒头了，教你好吃做法，比馒头简单，比面包松软
面食是我最喜欢吃的食物之一了，既能当主食，又能当零食，特别万能。我在南方见过最多的就是把馒头当作早餐吃，然后再搭配上一杯豆浆，一顿就解决了。大家喜欢吃面食的原因我想吃因为它的口感，蓬松暄软，入口细腻，加上是发酵食物，人体易消化，易吸收。这种发酵食物非常适合肠胃脆弱的朋友们食用，比如老人跟孩子们。
文章插图
每次都是吃包子馒头吧？今天就分享一道面粉好吃的做法，做起来比馒头简单，口感比面包松软。口味是咸的，可以当零食也可以当主食，就着一碗粥，再炒些小菜一起，别提多美了。今天的这个做法口味是咸口的芝麻香，层次丰富，味道咸香，真的特别香。夏天试试这道面粉的做法，不要蒸馒头了，教你新做法，比馒头简单多了。
文章插图
做馒头揉面很讲究，面揉好了，馒头表面光滑，吃着筋道又柔软，做这些就 比较复杂。今天分享的美食就不需要繁琐的步骤，发好面之后就可以操作了。最后是入烤箱烤的，也可以蒸，我喜欢烤箱烤的味道，会比较干，味道更浓郁。蒸出来的就健康一点，看个人喜欢。这道美食少糖少油，健康又好吃，喜欢的朋友就收藏起来，在有空的时候做一做！下面分享详细的制作步骤。
文章插图
【所需材料】
【 馒头|夏天面粉不要再蒸馒头了，教你好吃做法，比馒头简单，比面包松软】300克面粉，3克酵母，10克白糖，170毫升温水，15毫升食用油，两勺芝麻酱，适量盐，适量清水，蛋黄液，适量黑白芝麻。
【制作步骤】
1.盆里放入300克面粉，加入3克酵母，10克白糖促进发酵。
文章插图
2.再用170毫升的温水和面，水温不烫手为宜。搅拌成面絮状，加入十五毫升植物油。
文章插图
3.下手揉成偏软的面团，在面团表面抹上少许油，盖上一张保鲜膜，让它发酵至两倍大。
文章插图
4.发酵时间做个芝麻酱油酥。碗里加入两勺芝麻酱，加入适量盐，再加适量清水，搅拌成像酸奶一样粘稠的糊糊即可。
文章插图
5.发酵好的面团体积变大，内部是丰富的拉丝蜂窝状。
文章插图
6.案板上撒点干粉，把面团移到案板上，给它揉搓排气，感觉粘手就撒点干面粉进去。然后整理一下，稍稍按扁，用擀面杖擀成长方形面片。在面片上倒少许的芝麻酱，然后用刮板刮均匀，在芝麻酱表面撒点干面粉，这样就相当于一个油酥。面片分成三等分，切两刀，这两刀反过来，都不要切通。看图片箭头方向指示，这样切就可以了。
文章插图
7.从一头面片开始，折成正方形，放前面折叠，到拐角处，往上折，就这样一直卷到尾部即可。
文章插图
8.露出来的地方用手给它捏严实了，不要露酥。
文章插图
9.然后稍稍用手按扁，再用擀面杖慢慢擀，擀成大片一点即可。
文章插图
推荐阅读
- 馒头|泡椒春笋炒肉片：色香味美，好吃又下饭，居家必备菜品
- 红烧肉|蒸馒头时为什么要放白糖？很多人不懂，怪不得发面慢，馒头又难吃
- 米醋|蒸馒头发面别只加酵母，多加两样，20分钟发满盆，馒头暄软雪白
- 紫薯|这道紫薯豆沙馅馒头，一上桌就被哄抢一空
- 发酵|甜甜圈馒头这样做最好吃，你之前做对了吗？
- 包菜|手撕包菜炒五花肉
- 酵母粉|不会发面要收藏，只加酵母粉就错了，多加2样，馒头又白又软
- 燕麦片|蒸馒头时，有人放酵母放白糖，其实“它”才是让馒头变松软的秘诀
- 丸子|四喜丸子
- 馒头|紫薯豆沙馅馒头