鲜肉馅|供不应求的烧饼，竟传承着百年的手艺！
博杂中现传统粗犷中见讲究留住老式味道传承美食文化烧饼这种常见的平民美食极具地域特色看起来大同小异实则各地的烧饼都深藏当地的底蕴【 鲜肉馅|供不应求的烧饼，竟传承着百年的手艺！】
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在新亭街上有一家老式烧饼店东北老式油盐烧饼已有百年年历史老一辈的传统手艺代代相传只要逢年过节 在外打工的人们回到冰城就会直奔店里买上十几二十个“油盐烧饼”带走故乡的美味 带走家乡的记忆
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刘竹梅将祖上的传统工艺进行改良带到了冰城将自己的事业都围在饼香四溢的炉前凌晨四点当城市还未苏醒大多数人还在睡梦中时师傅们便起床收拾和面、备馅……开始一天的准备工作来往工作的上班族开夜车的司机早起上学的孩子清晨五六点就能尝到刚出炉的热烧饼
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祖传的“制作手艺让烧饼又大又酥脆而且一元的价格也方便各阶层食客虽说烧饼样式一样但口味却没这家好吃秘密就在于独特的馅料麦多饼放的是鲜肉馅 用五花肉制成梅干菜烧饼是梅干菜掺鲜肉肉料放三分之二 梅干菜放三分之一麦多烧饼属于进阶版饼面更大馅料更多
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师傅说一个精品的馅料可以抵上三个普通的比市面上其他饼实在很多面粉使用的是高筋面配以东北非转基因大豆油嚼起来口感更加劲道刚出炉的烧饼外脆内酥、唇齿留香肉香、芝麻香、葱香融合饼皮的酥香完全不油腻 干香十足
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小小的烧饼摊记录着老师傅们的四季没有周末 没有假期除了披星戴月还有很多外人不知道的艰辛
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