鲜虾|赛过面师傅的鲜虾锅贴
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By 卢时时好吃又好吃
用料
- 猪肉馅 适量
- 鲜虾仁 19只
- 饺子皮 19张
- 韭菜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蚝油 适量
- 蒜汁 适量
- 姜汁 适量
- 十三香 适量
- 水淀粉 适量
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1、把剁好的猪肉馅和切好的韭菜放一起，加入调味料（蒜汁、姜汁、鸡精、蚝油、盐）搅拌均匀，没有姜汁蒜汁的可以切姜末、蒜末代替，主要是为了去腥。盐要一点一点慢慢加，自己试好味道来，我这里加的有点多了，因为要配白粥一起吃，就做的咸了一点～
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2、这么多馅儿我做了19个锅贴
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3、把虾仁洗干净，放一旁沥干水分备用
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4、饺子皮外围抹一圈水，这样比较好粘着
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【 鲜虾|赛过面师傅的鲜虾锅贴】5、然后把馅儿包进去，自己在家吃，那馅儿必须得实在
6、锅里放油，把锅贴放进去，先大火煎到听到噗噗噗的响声之后，调至中小火
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7、然后调一点水淀粉，淋入锅内，盖上锅盖，再中小火慢慢煎
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8、自己要多留意，不要煎糊了。盖上锅盖中小火煎的同时，也是在焖，火候调小是为了能让肉馅熟透的同时，底也不容易糊
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9、成品还是很漂亮的，味道绝对完胜面师傅～
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