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土豆|土豆烧牛肉


土豆|土豆烧牛肉
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土豆烧牛肉，口感丰富做法简单，给家里老人孩子坐上一锅，特别下饭！
By 老冯烤羊蝎子馆
用料

  • 牛肋条肉 3斤
  • 土豆 适量
  • 盐 适量
  • 食用油 适量
  • 大料 三瓣
  • 稀黄酱 适量
  • 葱 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 酱油 半勺
做法步骤
土豆|土豆烧牛肉
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1、将牛肉直接下锅，捞净浮沫，断生后捞出切块备用。
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2、锅中加盐，土豆切块，过水断生后捞出。
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3、锅中烧油至六分热下锅炸土豆，炸至外皮金黄后捞出备用。
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4、油锅中加入三瓣掰碎大料，炸至黑褐色，下牛肉煸炒。
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5、牛肉炒出油香后加入葱、姜、稀黄酱煸炒。
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6、炒出酱香味加水，水开后转小火焖煮40分钟左右。
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7、将料捞出，肉回锅，再炖40分钟。
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8、40分钟后开锅加入盐、酱油、五香粉或胡椒粉，加入炸好的土豆收汁。
土豆|土豆烧牛肉
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9、
小贴士断生后的牛肉清洗时一定要用50°C以上的水。
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