白砂糖|咸奶油蛋糕卷蛋黄|低筋面粉|白砂糖|杏仁片

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老式的经典咸奶油是大家回忆里抹不去的味道了吧~这款蛋糕卷一口下去先是香脆的杏仁香，配上满满的咸奶油包裹着松软的蛋糕卷，简直不要太满足！不需要冷藏定型，制作简单又这么好吃的蛋糕卷快来和我一起制作吧！
By 七分饱同学
用料

做法步骤

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1、将蛋黄和蛋清分离，在蛋黄里加入15g白砂糖

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2、搅匀后加入牛奶，搅拌

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3、加入食用油，搅拌

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4、再筛入低筋面粉搅拌均匀

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5、注意！每加入一份材料都要搅拌均匀才能加入下一份哦~

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6、打发蛋清，打发过程中将35g白砂糖分次加入

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7、先将一些蛋白霜放入蛋黄糊里混合后，再将混合物倒入蛋白霜里，搅拌均匀

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8、将搅拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘内，磨平，轻轻震一震烤盘

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9、将烤盘放入烤箱165度烤制18分钟
10、15g蛋黄里加入海盐和15g白砂糖搅拌均匀

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11、然后将淡奶油、35g牛奶和水诒倒入锅中

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12、将锅加热，加热到液体四周冒泡离火

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13、把热好的奶倒入蛋黄内，要记得边搅拌边加入

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14、将奶锅重新加热

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15、加热到80度，离火

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16、往奶锅内加入柠檬皮和朗姆酒

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17、将软化的黄油稍稍打发

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18、黄油打发到微白有纹路时分次加入蛋奶酱，搅拌均匀

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19、杏仁片放到烤箱175度烤制12到15分钟

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20、烤好的蛋糕胚用手搓掉表层

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21、去掉四周的边边

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22、抹上准备好的咸奶油酱

白砂糖|咸奶油蛋糕卷