鸡腿|拌鸡丝
【 鸡腿|拌鸡丝】
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本来呢这菜应该用鸡胸肉，是我家娃爹健身后吃的，后来他发现鸡腿的确比鸡胸肉要嫩，也就不管脂肪含量多少了。自律的健身盆友们，你们还是选鸡胸的好！这菜其实来源于万能蘸料，抖音里于谦老师也有差不多的款。总之一千个人眼里有一千个哈姆雷特，配料按个人喜好调整吧！
By 豆粉9月
用料
- 鸡腿 500克
- 酱油 2勺
- 老醋或香醋 1勺
- 蚝油 1勺
- 糖、鸡精、盐 少许
- 小葱 1根
- 香菜 2根
- 蒜末 三四瓣的量
- 干辣椒、辣椒面 少许
- 芝麻 少许
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1、鸡腿肉高压锅压10分钟。因为不要鸡汤，所以鸡腿也没焯水，直接洗净扔锅里。
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2、取一小碗，蒜末，芝麻，干辣椒段，辣椒面备用。油烧热倒入碗中搅拌下，激出蒜末的香味。
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3、在热油激过的蒜末碗里加入糖，盐，蚝油一勺，香醋一勺，两倍量酱油，最后放入葱末和香菜末，调匀。
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4、鸡腿撕块，料汁一浇，开动！
小贴士酱油，香醋比例按自己口味调整吧！鸡腿我用的清远鸡腿，感觉肉质嫩一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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