料酒|芦笋炒牛肉的这种家常做法，做法简单，肉嫩又下饭，快来学！
芦笋炒牛肉的这种家常做法，做法简单，肉嫩又下饭，快来学芦笋炒牛肉：芦笋250克，牛肉150克，辣椒2瓶，花椒，姜，甜料酒，大豆粉，生拔油少许，鸡肉精华。
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做法：1.将芦笋洗净后再使用热水往热水里放油和盐，这样芦笋才能保持绿色，）捞起用冷水浸泡，2.红辣椒斜着切，生姜切丝，牛肉片使用料酒、生鱼片、黄豆粉的味道，红烧排骨的食材：排骨、料酒、食用油、冰糖、酱油、八角、食盐、香叶、桂皮、姜片和洋葱。做法：1.排骨用清水洗净，切成小块，放入冷水中，加适量酒浸泡10分钟，充满排骨中的血液水分析出来，同时起到去腥味的作用，2.将适量食用油倒入锅中，将热锅的冷油倒入冰糖的小火中慢慢炒至糖色，将排骨放入锅中快速翻炒均匀，每一排骨均匀涂上砂糖。
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炒糖时要注意火候充分搅拌，防止炒煳有苦味，3.将开水倒入锅中，将排骨浸没，放入酱油，加入八角、香叶、桂皮、姜片、洋葱，最后加入半杯黄酒，盖上锅盖，用大火煮开后用中火煮40分钟，4.汤汁见底时，请加入适量食盐充分搅拌，用大火收汁。炒生菜茎的食材：生菜、葱、蒜、辣椒、盐。
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做法：1.莴笋去皮洗净切成薄片，葱洗净切成小节，大蒜切末，辣椒撕段，2.往锅里倒入油，加热6、7成油，放入葱，将姜末、辣椒晒干，使香味爆发，3.放进莴笋翻炒，加入适量的盐翻炒，不要把莴笋炒长，脆脆的口感最好。
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青椒炒肉丝食材：肉丝、青椒、淀粉、胡椒粉、料酒、食盐、食用油、葱姜、鸡蛋清。做法：1.将食盐1克、胡椒0.5克、甜料酒5克放入肉的切丝器中，放入胡椒粉和料酒减少猪肉的腥味，再加两克蘸底色，用手抓，用力，32.放入一个鸡蛋，用手搅拌，放蛋白的话，肉的颜色会变漂亮，味道会更好，3.加入10g玉米淀粉，充分搅拌，均匀涂抹切丝。
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4.加入少量植物油搅拌均匀，这样在滑油过程中防止肉丝缠绕，将其腌制5分钟，将肉丝充分吸收到调味料中，使味道更好，5.平底锅里稍微留点油，放入葱和红柿子椒使香味上升，放入青椒丝用大火翻炒，放入肉丝翻炒，6.食盐1克，鸡肉粉0.5克，胡椒0.5克，从锅旁淋上少许料酒，继续翻一半，关火关锅盛盘吃。
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