食材|中秋节不知吃什么？看看这12道菜，味道都不错，营养足，见议收藏( 三 )
腐竹炒肉片
?食材：瘦猪肉、腐竹、蒜苗、红辣椒碎、生抽、油、盐、五香粉、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精
做法：
1、先把腐竹用温水泡软 ， 切段；瘦肉洗净切片；蒜苗切段；
2、把肉片加少许生抽、油、盐、五香粉、料酒、淀粉抓匀；
3、油锅烧热 ， 下入肉片翻炒 ， 炒至肉片变色加入红辣椒碎、腐竹炒约2分钟；
3、加入蒜苗翻炒两下 ， 加适量盐 ， 少许鸡精、胡椒粉、生抽 ， 加少许清水 ， 炒匀即可；
4、出锅装盘 。
黄焖鸡
1.锅中热油 ， 把冰糖放入 ， 改小火 ， 慢慢熬 ， 不断的翻炒 ， 待变成焦糖色即可 。
2.加入鸡块 ， 快速翻炒 ， 并倒入适量料酒 。 有点上色的时候加入蒜片和姜片 。
3.加入适量老抽、生抽和白糖 ， 继续翻炒 ， 喜欢吃辣的朋友可以加点干辣椒 。
4.放入香菇 ， 并加点水 ， 盖锅稍微焖一会儿 。 待香菇都变软后撒点黑胡椒粒、胡椒粉和少许盐 。
5.待汤汁收得差不多时加入青椒丝和少许味精 ， 稍微翻炒一会儿 ， 然后就可以出锅啦 。
红烧肉
【烹饪食材】:五花肉一斤、生姜一块、桂皮一块、八角一个、冰糖适量、料酒一勺、老抽一勺、耗油一勺、十三香适量、食盐适量 。
【烹饪步骤】:
步骤1、首先开始准备主要食材 ， 那就是五花肉 ， 用清水将其清洗干净 ， 然后切成大小适中的小肉块 ， 放在碗里备用一会 ， 再将生姜洗净切条 ， 冰糖等其他食材都准备好 ， 即将开始了 。
?步骤2、随后准备一个炒锅 ， 注满清水 ， 放入五花肉开火 ， 煮到表面产生浮沫后 ， 即可关火捞出 ， 将肉肉洗净后控干水分 。
?步骤3、重新起锅 ， 不用放油 ， 放入肉块不断煎制 ， 直到肉质表面逐渐变成焦黄的颜色即可翻面 ， 全部煎好就可以了 。
?步骤4、随后向肉中添加老抽、料酒、生抽和耗油 ， 不断翻炒让肉上色 。
?步骤5、随后继续加入八角、桂皮和冰糖 ， 注入适量清水没过肉 ， 在撒入少许十三香 ， 搅拌一下 ， 将水煮开 。 随后转小火焖煮四十分钟时间 。
?步骤6、汤汁逐渐变少 ， 直到变得浓郁粘稠 ， 大火收干所有汤汁就可以关火 。
【食材|中秋节不知吃什么？看看这12道菜，味道都不错，营养足，见议收藏】?步骤7、盛出 ， 就能享用美味啦 。
推荐阅读
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 花生油|当每次不知道吃什么的时候，我脑海里都会出现这道菜
- 食材|解锁十种土豆的神仙吃法
- 食材|不管什么样的食材，带着满心爱去烧，都能成就美味的吧
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要多吃这食材，抵御寒冷安稳过冬
- 萝卜|每种肉都有一个最佳搭配！很多人吃了一辈子还不知道
- 食材|大年三十常吃的7道大菜，提前做好，热一热端上桌倍有面，好吃又省事
- 莴笋|最奢侈的味道！盘点各大菜系中最名贵的菜，第一个就不知道
- 特点|喝茶却不知道什么是好茶？这样可不行，盘点好茶4大特点，学起来
- 食材|保存香肠时，最忌焯水后放冷冻！厨师长教您一妙招，放一年不变味