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炒鸡蛋|德国的饮食有什么特色？


炒鸡蛋|德国的饮食有什么特色？
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炒鸡蛋|德国的饮食有什么特色？

通常 ， 德国菜被称作是“欧洲的东北菜” ， 就很像是东北菜跟西餐混合之后的意思 ， 东北菜当中常见的大蹄髈、香肠、酸菜、土豆之类的 ， 在德国菜里也非常普遍 。
通常我们的印象里 ， 西餐就是精致、量少、不管饱 ， 而德国菜恰恰相反 ， 跟国内的东北菜一样都是走分量十足味道够的路线 ， 吃得让人感觉酣畅淋漓非常尽兴 。
味重量足 ， 欧洲硬菜德国菜不管西班牙菜还是法国菜 ， 抑或是意大利菜 ， 欧洲的菜肴往往都走那种中看不中吃的路线 ， 但德国菜完全相反 ， 德国人可不玩儿虚的 ， 吃东西上菜都是一大份一大份的 。
通常来说 ， 德国人不管是吃主食还是菜肴 ， 都是很大分量的那种 ， 尤其是肉类 ， 那真的是就跟肉不要钱一样 ， 不管是牛肉还是猪肉 ， 烤肉与炖肉都是超大一份 。
西方人除了喜欢吃甜 ， 一般来说口味都还比较清淡 ， 然而德国菜却往往走重口风 ， 大肘子大猪蹄子之类 ， 还有各种烧烤 ， 都是德国人餐桌上非常常见的菜肴美味 。
与地中海气候区还有温带海洋气候区不同 ， 德国比较靠内陆 ， 冬天寒冷漫长 ， 过去的德国人为了抵御严寒 ， 因此需要大量进食高热量食物 ， 这种习惯也就传承到了今天 。
酸菜与猪肉 ， 德国人最爱默克尔到访沈阳的时候 ， 一个人吃掉了两大份酸菜白肉 ， 不仅是因为好吃 ， 更因为德国人本身就非常喜欢酸菜 ， 在德国 ， 真正的“国菜”并不是猪蹄之类 ， 而是酸菜 。
与东北酸白菜不同 ， 德国酸菜通常用圆包菜制作 ， 而且多酸甜口 ， 不管是平时佐餐还是用于烹饪饮食 ， 都必不可少 ， 各种酸菜 ， 成为了德国人日常最喜欢的美食之一 。
我们的印象里 ， 欧洲人多吃牛羊肉 ， 可德国人似乎更喜欢吃猪肉 ， 德国人的日常饮食中 ， 香肠还有火腿、熏肉、培根之类用猪肉制成的美食 ， 比牛羊肉更多 。
德国人钟爱猪肉 ， 尤其是脂肪多的猪肉 ， 像是猪肘子、香肠之类都是德国人的最爱 ， 而牛排之类的饮食 ， 反而并没那么多 ， 这也是德国菜与其他西方菜的主要区别之一 。
稀奇古怪的香肠 ， 数不胜数韩国人有千奇百怪的泡菜 ， 德国人有五花八门的香肠 ， 在德国 ， 除了酸菜之外最受欢迎的食物之一 ， 那就是香肠 ， 欧洲最好吃的火腿出自西班牙 ， 而最好吃的香肠则出自德国 。
德国人喜欢吃猪肉 ， 并且产量巨大 ， 而猪肉吃不完的话自然也要制成各种其他食品 ， 其中就有各类香肠 ， 据说 ， 德国的香肠种类至少有两千种 ， 各个地方都有各自特色的香肠 。
去了德国 ， 如果没有尝尝当地的香肠 ， 可谓大憾 ， 这就好像去法国没吃马卡龙 ， 去英国没吃炸鱼薯条 ， 去意大利没吃披萨一样 ， 香肠也成为德国菜的一个特色标志 。
整体来说 ， 德国菜的标配就是各种香肠、酸菜、猪肉料理 ， 分量跟味道都很够 ， 风格不拘极其洒脱豪迈 ， 加上啤酒之类 ， 这些就构成了最典型的德式餐饮风味 。

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