好吃|好吃的鲜肉馅饼，美味健康，制作简单
好吃的鲜肉馅饼，美味健康，制作简单中秋节马上到了，餐桌上少不了代表团圆的食物。简单好做吃起来又美味的肉味美食，让我想到了鲜肉馅饼，外焦里嫩的馅饼，一口下去，肥美多汁，鲜美的鲜肉味配上脆脆的面皮，这味道在口中回味无穷。鲜肉馅饼是北方美食，以鲜肉为主，这是爱吃肉朋友们的福利，加上简单的煎炸方式，熟的馅饼飘香四溢，馋的人垂涎三尺。鲜肉馅饼部分男女老幼都可以吃，是中秋节可以端上饭桌的最佳选择。
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鲜肉馅饼，顾名思义主要的食材是鲜肉。这里的鲜肉指的是猪肉。我们的生活中每天都少不了鲜肉，每天食用鲜猪肉不仅可以补充我们所需的基础的营养和能量，因为猪肉中含有丰富的铁元素，还可以改善贫血。猪肉中还含有可溶性的高价蛋白，人体很容易吸收，所以即便是爱吃猪肉的人也要适量食用，食用过多的猪肉会使人发胖。鲜肉馅饼中还有一个重要的食材就是鸡蛋了，鸡蛋是我们最常见的食材，也是含有丰富的蛋白。因此血压高的人群不宜食用这道美食。
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【菜名】：鲜肉馅饼【所需食材】：普通面粉500g（按个人食量增减），新鲜的猪肉750g（全瘦的猪肉），笨鸡蛋2个，精盐10g，蚝油一大匙，温水280g（水温不烫手即可），食用油少许，葱两根（要小葱，细一些的），姜50g，蒜10g，生抽2小匙，料酒2小匙（没有料酒的可以用米酒代替）。【烹饪过程】步骤一：用适当温度的温水和面，并揉成面团，包上保鲜膜放置30分钟待用。
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步骤二：准备好所需食材，葱姜蒜洗净切成碎末，用绞肉机将猪肉绞成碎末倒入大容器中备用。
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步骤三：将切成末的葱姜蒜倒入猪肉末中，再打两个鸡蛋进去，倒一大匙蚝油，两匙料酒，两匙生抽，和10g盐，充分搅拌，建议用戴手套的手去抓匀，也可以用筷子朝一个方向搅拌。
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步骤四：将已经醒好的面团切成小面块，再用擀面杖将小面块擀成面皮，这里薄厚要适中，不能太薄容易露馅，太厚会影响口感。可以用大拇指按住小面块的中间，擀面杖从中间 往四周擀，中间厚四周薄即可。
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步骤五：将适量搅拌均匀的肉馅放在擀好的面皮上，不能添加太多的肉馅，以免包不上，太少的肉馅做好之后会觉得面皮很厚，影响口感。
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步骤六：选择面皮的一角依次对折，直到将肉馅完全包上，形状像一个包子。
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步骤七：将“包子”翻面收口朝下放在砧板上并用手将其按扁，或者用擀面杖轻轻擀几下，使其平整，变成一个圆圆扁扁的饼状。重复操作，包好所有的馅饼。
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步骤八：锅中倒入适量的食用油，当油热之后放入刚包好的馅饼，小火煎，当面皮呈现金黄色并有硬壳，就可以用铲子将其翻面了，直至另一面也是金黄便可出锅。【 好吃|好吃的鲜肉馅饼，美味健康，制作简单】
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