料酒|20款家常开胃菜分享，爽口下饭健康营养，抽空为家人做起来吧
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！鱼香金针菇
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用料：金针菇 350克、黑木耳 4朵、泡红辣椒 2个、姜 2片、大蒜 1瓣、香葱 1棵、郫县辣酱 2小勺；鱼香汁：酱油 2小勺、醋 2小勺、黄酒 1小勺、白糖 2小勺、水淀粉 2小勺；做法1.泡红椒切碎、葱、姜、蒜切末，郫县豆瓣酱剁细备用。碗中调入葱花、酱油、糖、醋、酒、水淀粉拌匀成鱼香芡汁备用。黑木耳提前泡发洗净切丝备用。2.将金针菇的根部切掉，用手撕成一条条的。锅中水烧开，把金针菇放进去焯一下，时间不要太长，半分钟即可。把金针菇捞出后用冷水冲凉，挤干水分。3.锅中放1大勺油，爆香葱、姜、蒜末和泡辣椒。然后放入郫县辣豆瓣酱煸炒出香味和红油。把黑木耳丝放入快速翻炒。下入金针菇。4.倒入鱼香汁大火翻炒。待芡汁糊化汤汁收浓以后即可关火盛出即可。红烧鹌鹑蛋用料： 鹌鹑蛋、葱、姜、干辣椒、老抽、冰糖
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做法：1.鹌鹑蛋洗净煮熟；煮好的鹌鹑蛋剥皮备用；姜切片、葱切片；2.炒锅入油，放入冰糖化开；冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒；放入葱、姜、干辣椒翻炒；3.淋入老抽，加入清水；煮开后，小火慢炖10分钟；临出锅前大火收汤，撒入白芝麻、葱花翻炒均匀即可；蒜烧肚条
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食材：猪肚适量彩椒四个胡萝卜两根蒜粒5瓣 料酒少许花椒少许生抽 少许盐适量做法：1、将猪肚内壁翻出将多余的油脂部分取出，然后用盐和面粉交替不断搓洗最后过几遍清水2、冷水入锅，放入猪肚、花椒和料酒煮开后转中小火继续煮15分钟左右3、取出过凉水洗净4、切成细条5、彩椒和青椒切小片，胡萝卜切花片6、热锅冷油小火爆香蒜粒直至蒜粒微黄7、加入胡萝卜片继续翻炒片刻8、将肚条放入翻炒均匀，然后加一点的水烧开9、加入调料和其他彩椒定，起锅前淋一点薄芡就好10、可口的家常菜就完成了盐水大虾
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材料：活虾500克，葱段、姜片、料酒、盐各适量。做法：1、将活虾洗净待用。2、炒锅放入葱段、姜片、盐、料酒及适量清水，用旺火烧开，倒入活虾，撇去浮沫，烧至熟透，出锅盛入汤碗内即成。拌杏鲍菇丝
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材料：杏鲍菇、生抽、香油、蒜做法：1.将蒜碾成泥备用。2.将杏鲍菇洗净放入蒸锅大火蒸10分钟。3.蒸好的杏鲍菇冷却，用手撕成杏鲍菇丝。4.取一小碗，放人适量生抽、香醋、盐、蒜泥调成料汁。5.把调好的汁淋在杏鲍菇丝上搅拌均匀即可。泡豇豆炒肉末
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准备食材：泡豇豆，五花肉，红椒，青椒，味精，葱姜。1.把自家泡的泡豇豆捞起来切成小丁，青红椒也切成丁，五花肉切成碎末，葱姜切末。2.锅里热油，把泡豇豆和青红椒都倒进去炒制，煸炒出泡豇豆的酸香味来，加入肉末和葱姜蒜一起翻炒均匀。加入适量的味精调味即可。西芹炒蘑菇
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