豆腐|简单又成功率高的华夫饼制作教程
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简单又成功率高的华夫饼制作教程
孩子前段时间放暑假的时候一日三餐都需要照顾周全 ， 有事没事孩子还会吵着吃个小甜点 ， 就因为想要满足孩子的各种要求我总想着多学点烘焙方法 ， 各种糕点做下来发现他最喜欢吃华夫饼 。 华夫饼的包容性很强 ， 不仅可以改变面糊的味道还可以在里面夹各种馅料 ， 在尝试过草莓华夫饼以后接下来就给大家介绍一下可可华夫饼具体的制作方法 。
现在为了更方便的制作就购入了早餐机 ， 省时又省力 ， 可以大展身手了 。 可可粉是由可可豆经过发酵、去皮等多种工序处理而成的 ， 它的脂肪含量较高 ， 也有大量蛋白质和氨基酸并且还有丰富种类的维生素 ， 其中的生物碱还有生物活性 ， 日常生活中常作为增香和调味品 。 虽然可可粉中含有脂肪 ， 但只要适量正确的食用不仅不会升高胆固醇还有减脂的作用 。 制作起来简单快捷的小点心 ， 有浓郁的可可香味 ， 孩子超爱吃！
【菜名】：可可华夫饼
【所需食材】：一百克清水 ， 十克可可粉 ， 两个鸡蛋 ， 一百九十克专用松饼粉 。
【烹饪过程】：
1、提前准备好制作可可华夫饼所需要的食材和全部配料 ， 所有要使用的粉类都事先用电子秤称量好重量 ， 方便调整食材的配比 。
2、拿出干净无水的大盆 ， 将一百九十克专用华夫饼粉通过密网过筛一遍加入 ， 再加十克可可粉、磕入两个鸡蛋（全蛋） ， 先用蛋抽把这些食材混合在一起 。
3、用小碗接一百克清水 ， 在边搅拌面糊的同时边淋入适量的清水 ， 最好沿着盆缘转圈加入 。 直到用蛋抽把所有的食材都翻拌均匀 ， 面糊的浓稠程度如图中所示 。
4、华夫饼面糊最重要的就是它的浓稠度 ， 面糊里面最好不要有结块的部分 ， 面糊越细腻做成饼吃起来的口感就越好 。
5、连接好早餐机的电源开始加热 ， 预热早餐机的这段时间把面糊铺上保鲜膜 ， 放在旁边静置一段时间 。
【豆腐|简单又成功率高的华夫饼制作教程】
6、早餐机预热好以后用勺子舀两勺面糊倒入其中 ， 盖上盖子开始煎烙 。
7、华夫饼煎烙的过程中不需要翻面 ， 选择合适的加热模式持续烘烤三到五分钟就可以完成一份可可华夫饼 。
8、把所有的面糊都做成华夫饼以后摆放到盘子里 ， 可以搭配着咖啡、牛奶或者是果汁一起食用 ， 很是美味 。
9、喜欢吃小点心的朋友们一定要尝试一下 ， 无论是口感还是口味都特别好 。
【烹饪窍门】：
1、用面粉和可可粉混合而成的面糊可能会有未拌匀的情况 ， 想要面糊质地更加细腻可以用密网过筛两遍 ， 这样就不会有结块了 。
2、用蛋抽拌匀食材的时候千万不要搅拌 ， 这样很容易起筋会影响华夫饼松软的口感 ， 可以选择Z字形或者从下向上的翻拌方法 。
3、如果想增进华夫饼的香味还可以用牛奶代替清水 ， 另外为了防止面糊粘在华夫饼机器上 ， 还可以在煎制的时候用小刷子在底部抹一层食用油 。
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