腌制|中秋家宴不知道做什么菜？教你12个简单家常菜，荤素搭配特好吃
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
清蒸鲈鱼
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-食材以及调味料的准备：鲈鱼1条，蒜头1头，生姜几片，小葱适量，料酒适量，蒸鱼豉油少许，食用油少许。
-烹饪制作步骤过程：
1、小葱打结、姜切片、蒜头剥皮，备用。
2、把鲈鱼清洗干净、切花刀、把小葱姜片蒜头放进鱼的肚子里。倒入料酒、腌制10分钟去腥。
3、在盘子底部铺上姜片、上锅蒸12分钟左右、时长根据鱼的大小决定，我这个是一斤半的。
4、把蒸好的鱼取出撒上葱段、锅中热油淋在鱼身上，倒入适量的蒸鱼豉油。
-烹饪小提示：
1.不喜欢料酒味道的可以不放，多放一些姜和蒜头去腥。
2.觉得淋油热量太高的话也可以不淋油。
蒜香蜜汁鸡翅
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-食材以及调味料的准备：鸡中翅9个，蒜末适量，料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，蜂蜜1~2勺，盐少许，黑胡椒少许。
-烹饪制作步骤过程：
1、腌制鸡翅：鸡翅对半剪开后，加入蒜末、1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、1~2勺蜂蜜、少许盐和黑胡椒，抓匀腌制1小时。
2、油热下锅中火煎，煎至两面金黄，倒入酱汁焖煮5分钟，即可。
-烹饪小提示：
1.鸡翅对半剪开，烹饪会更入味！
2.腌制的时候加入蜂蜜(或白糖)，既可以提鲜，也能让鸡翅煎熟后，色泽也更好看~
蒜香鸡翅
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-食材以及调味料的准备：翅中10个，蒜半头，小米辣3个，小葱，熟芝麻，生抽，料酒，老抽，蚝油，盐，糖，玉米淀粉。
【 腌制|中秋家宴不知道做什么菜？教你12个简单家常菜，荤素搭配特好吃】-烹饪制作步骤：
1、蒜切成蒜末；小米椒切圈；小葱切成葱花备用。
2、翅中用清水浸泡半小时去血水，用刀切成两半，加入蒜末、1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐和白糖、适量黑胡椒碎、1勺玉米淀粉，抓匀腌制半小时。
3、锅中倒入适量油，放入鸡翅小火煎至两面焦黄，腌制鸡翅的酱汁加少许清水拌匀，倒入锅里小火焖煮几分钟。
4、收干汤汁，加入小米辣翻炒均匀，撒上熟芝麻和葱花炒匀出锅。
香辣菌菇煸鸡丁
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-食材以及调味料的准备：鸡胸肉，海鲜菇，青椒，干红辣椒，料酒，蚝油，生抽，盐，淀粉。
-烹饪制作步骤：
1、备好所需食材；将鸡胸肉切丁，放入1勺料酒、少许盐、1勺生抽、1勺淀粉拌匀腌制10分钟。
2、菌菇、青椒切长段；菌菇焯水后捞出沥干水份。
3、锅中放少许油，油热后下入鸡丁煸炒至表面微黄，放入干红辣椒段翻出香味。
4、倒入菌菇和青椒段，放入蚝油1勺、生抽1勺和盐少许翻炒均匀出锅即可。
红烧肉
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材料：
五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml
做法：
准备工作：猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片。
制作方法：
1、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。
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