油豆腐|春节在家给家人做几道接地气的家常菜，美味简单下饭，一盘不够吃
金针菇青椒肉丝
文章插图
用料：金针菇一小把；青椒中等大小2个；猪肉一小块；姜；蒜；生抽；淀粉；料酒做法：1.猪肉切丝。加入料酒、生抽和淀粉，拌匀备用。2.青椒切丝，姜切丝，蒜切末，金针菇撕开，拦腰斩断在中间位置切一刀。3.锅中油热之后倒入肉丝，迅速划开，待肉丝变色之后出锅备用。4.锅再次烧热加入少量食用油，倒入金针菇翻炒半分钟左右，加入青椒丝、姜和蒜，加入适量盐，继续翻炒半分钟左右。5.最后倒入炒好的肉丝，翻炒几下即可出锅。香炸酥肉
文章插图
猪肉；鸡蛋：1个；食盐：1/2茶匙；淀粉：60；花椒粉：1/2茶匙具体步骤1.猪肉清洗干净2.将猪肉切片，（我切的两片连在一起，中间没有切断）3.放入花椒粉、食盐调味4.淀粉中放入鸡蛋和少许花椒粉，加水搅匀5.不能太干也不能太稀，猪肉能挂上糊就行了6.猪肉放入面糊中，裹满面糊7.油烧热，将猪肉放入油锅中炸制8.中小火炸至猪肉两面金黄，熟透即可干锅腐竹油豆腐
文章插图
用料：油豆腐8片腐竹4条葱花适量蒜末3瓣的量红腐乳1/2小块生抽1/2汤匙糖1茶匙麻油1茶匙1.干腐竹泡水2小时，待充分回软后用手挤压出多余水分，切成小段。油豆腐切成和腐竹大小一致的条状或片状。葱切葱花，蒜切末，腐乳加一点点清水用汤匙压成泥。2.油豆腐放入沸水中汆烫至软化，再用清水冲冷后用手挤压出油豆腐中的多余水分。3.炒锅烧热，加入适量的色拉油。放入腐竹和油豆腐煸炒，至原料有些微微焦黄。再加入腐乳泥炒香。而后加入清水，水量刚好和原料平行即可。4.加入生抽和糖，中火烧至腐竹软化。待汤汁即将收干时加入葱花和蒜末，麻油，稍微翻炒均匀即可出锅装盘。
推荐阅读
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 白芝麻|豆腐皮别再凉拌着吃，教你一个特色新吃法，一顿一大盆不够吃
- 少油|这饼真好吃，只因用了它揉面，少油少糖，吃得健康，女人吃更好！
- 尖椒|教你一个豆腐新吃法，味道好吃又下饭，吃起来比肉还香
- 花生油|当每次不知道吃什么的时候，我脑海里都会出现这道菜
- 五花肉|冬菇豆腐煲
- 老抽|酱油、生抽、老抽和蚝油该怎么用？
- 玉米油|2022年第一个甜品！不甜腻！吃起来超爽的「梦龙卷」
- 好吃|冬天就爱这道冬菇豆腐煲，鲜香浓郁超好吃
- 玉米油|燕麦消化饼干这样做，解馋堪比红烧肉