好吃|中秋家宴，推荐8道肉类“硬菜”，好吃解馋还气派，待客倍有面子

“此夜中秋月，清光十万家”，夜间不时查看高挂空中的月亮，发现已经大有圆月之意，原来中秋佳节已经即将到来，各家各户，万家灯火，团圆相聚。
这样的一个重要传统节日，最大喜悦，莫过于一家人喜乐融融、和谐团圆，当然还少不了有客人、朋友、亲戚来家的礼仪礼节探访，这时当然少不了待客的中秋家宴，如果不知道该做什么硬菜待客，本期小鹿分享的一些肉类“硬菜”就可以帮到你了，中秋家宴，推荐8道肉类“硬菜”，好吃解馋还气派，待客倍有面，4道海鲜菜、4道家常肉肉，好吃又有气派。

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【4道海鲜硬菜】
第1道：油焖大虾
【材料】：新鲜大虾，盐，白胡椒，料酒，葱姜蒜末，油焖酱汁(生抽2勺/料酒1勺/蚝油1勺/番茄酱1勺/老抽半勺/白醋半勺/糖半勺/清水4~5勺)
【油焖大虾&做法】：

步骤1｜先把新鲜大虾的虾头、虾须、虾线都剔除干净，洗净后吸干水分，放盘中，下点料酒、食用盐、白胡椒，抓拌均匀，辟除腥味。
步骤2｜在碗中提前将所要用的油焖酱汁调配好。
步骤3｜热锅热油，放入葱姜蒜末爆出香味，再将大虾倒入锅中，中火翻炒至大虾两面完全发红，虾壳带有一些白斑的酥脆状，同时还需不时地按压虾头，让虾油溢出，可以使整道菜的味道更加鲜。
步骤4｜把调配好的油焖酱汁倒入锅中，小炒一下让酱汁完裹住大虾，改小火盖上锅盖焖3~5分钟，让大虾吸收酱汁味道。
步骤5｜开锅之后大火收汁，美味的油焖大虾就制作好了，铲出离锅后，撒点香菜点缀，颜值超高。

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第2道：姜葱炒梭子蟹
【材料】：梭子蟹，葱姜蒜，干辣椒，生抽，料酒，糖
【姜葱炒梭子蟹&做法】：

步骤1｜先把梭子蟹刷洗干净，再将梭子蟹宰杀分切成均匀块状，把分切开来的梭子蟹块，带肉的那一面大面积粘上玉米淀粉。
步骤2｜锅里倒油，油量比平常炒菜多3~4倍，烧热至6~7成油温，再将裹好玉米淀粉的梭子蟹块放入油锅中，中小火进行油炸，炒至金黄，就可以控油捞出了。
步骤3｜锅中留下少许底油，烧热之后，放入干辣椒、葱姜蒜进锅小炒爆香，爆出香味后，再把炸好的蟹块放入锅中混合爆炒，简单的下点料酒，糖，生抽进行调味提鲜，再爆炒一会，就可以出锅品尝了。

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第3道：盐焗花螺
【材料】：新鲜花螺，粗盐
【盐焗花螺&做法】：