玉米淀粉|五花肉不要红烧啦，淋2个鸡蛋，你想不到的做法，每次上桌不够吃
提起五花肉总有一种特殊的情感，小时候不喜欢吃五花肉，总觉得腻味，也怕长胖。长大后慢慢地喜欢上五花肉的口感，尤其是红烧五花肉红润软糯，入口即化的口感。再到后来就变成在外面吃饭时经常点有关五花肉的菜，像梅菜扣肉，回锅肉、红烧五花肉等等。尤其是用五花肉做成的红烧肉，是深受人们喜爱的一道菜肴，五花肉也备受人们的喜爱。
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五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。五花肉的做法千千种，最喜欢的还是红烧五花肉，在烹饪上,五花肉适合的烹饪方式很多,既可以切小方块或厚肉片,用来烧、焖、炖、炒,也可也可以作肉丸,还可以整块烤熟享用。
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红烧肉是一道很普通的家常菜，家家户户都会烧，各地做法也稍稍不同，南方是用酱油（老抽）调色，而北方则偏爱炒糖色。下面小编就跟大家分享一款五花肉的好吃做法，不红烧，也不下锅炒，五花肉不要红烧啦，淋2个鸡蛋，你想不到的做法，每次上桌不够吃。跟我一起看看是怎么制作的吧。
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食材：五花肉 糯米 黄瓜 香菜
1、准备一块五花肉，五花肉清洗一下，然后切成小块。五花肉切好之后盛入碗中备用
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2、准备一个小碗，打进去两个新鲜的鸡蛋，添加少许食用盐，然后搅拌均匀，鸡蛋一定要多搅拌一会，这样鸡蛋液会更细腻。搅拌好之后，将鸡蛋液倒进五花肉里面。
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3、鸡蛋完全倒进五花肉里面，用筷子不停地搅拌，这样可以使每块五花肉都能裹上鸡蛋液，然后少量多次地放入玉米淀粉，一边放入一边搅拌，最后使每块五花肉都能裹上玉米淀粉。
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4、起锅烧油，锅里面多放入一些食用油，油温五成热，也就是放入筷子起秘籍小泡泡的时候，这个时候将五花肉一块块地放进锅里面，刚放进去的时候不要急着翻动，等到底部定型的时候翻一下面，然后继续煎另一面。炸的过程中用筷子不停地翻动，这样可以使五花肉受热均匀。
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5、炸五花肉的过程，全程中火炸，五花肉慢慢地会炸出里面的油脂，这样五花肉吃起来也不会觉得油腻了，五花肉炸好之后，盛入盘中备用。
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