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广州|2021广州米其林指南发布 104家餐厅入选


广州|2021广州米其林指南发布 104家餐厅入选
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【广州|2021广州米其林指南发布 104家餐厅入选】2021年广州米其林指南榜单发布现场 。李晓莉　摄
中新网广州9月22日电 (采访人员 程景伟)米其林22日在广州发布了2021年广州米其林指南完整榜单 ， 共有104家餐厅入选 ， 包括3家二星餐厅 ， 14家一星餐厅 ， 33家“必比登推介”餐厅和54家米其林餐盘餐厅 ， 其中1家餐厅新获二星 ， 2家新晋一星 ， 2家首次入榜即获一星荣誉 。
精于现代风格高级料理的“泰安门”餐厅获得米其林二星殊荣 。 据介绍 ， 该餐厅厨师团队搜罗世界各地顶级食材 ， 配合欧洲料理技巧和复杂工艺 ， 将烹调艺术通过开放厨房呈现在顾客面前 。 此外 ， 坚持以传统手法烹调广东菜式的“御宝轩”餐厅 ， 以及注重平衡粤菜和创意料理的“江”餐厅 ， 蝉联二星评级 。
同时 ， 一星餐厅榜单持续扩大 。 除10家蝉联一星评级的餐厅之外 ， 曾获米其林餐盘评级的“宏图府”和“御宝阁”晋升为一星餐厅 。 据了解 ， “宏图府”兼备传统及创意点心 ， 菜式精致 。 “御宝阁”则以地道潮州菜肴闻名 ， 拥有经验丰富的主厨和团队 。
2020年开业的“玥”餐厅第一次入榜即获一星 。 该餐厅提供精致的现代法式美食 ， 采用大量本地食材 ， 并巧妙糅合了广东元素 ， 搭配富有惊喜 。
在今年榜单中 ， 广州共有33家餐厅入选“必比登推介” ， 其中3家为新上榜餐厅 。 据介绍 ， 采用四川荥经黑陶装潢的川菜馆“川隈”向传统四川手工艺致敬 ， 其菜品以传统川菜为基础 ， 力求新意 ， 厚切沸腾鱼是其招牌菜之一 。 而提供地道清真食品的“撒尔塔东乡手抓餐厅”在广州创造一片西域风情 ， 鲜嫩的手抓羊肉是招牌菜 。 “雅苑”是另一家新上榜的必比登推介餐厅 ， 提供经典粤菜 ， 隐藏在老街区里的两层小楼 ， 温馨舒适 。
必比登榜单旨在推荐美味且经济实惠的餐厅 。 据介绍 ， 今年广州“必比登推介”榜单中的餐厅人均消费一般在300元人民币或以下(三道菜式但不包括饮料) 。
此外 ， 广州还有54家米其林餐盘餐厅获得推荐 ， 涵盖近20种中外地区菜系 。 (完)

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