低筋粉|#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 佛手风味红茶曲奇

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总是觉得挤花的饼干，才能叫曲奇。想不起上一次做曲奇是什么时候了，感觉就好像一个世纪那么遥远。也不知道是因为天冷，还是这面团原本就偏干，挤花挤得费劲。用手温把面团捂暖，感觉似乎好挤了一些，但也还是废掉了三个裱花袋。早知道，就擀成面片，用饼干模印花了。佛手风味的红茶曲奇，飘满一屋子的奇特香味，形状凑合，味道比较独特，还算是行吧。。。
By 食a色
用料

佛手风味红茶包 2包
低筋粉 100克
黄油 65克
全蛋液 25克
糖粉 30克
细砂糖 18克

做法步骤

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1、用料：佛手风味红茶包2包，低筋粉100克，黄油65克，全蛋液25克，糖粉30克，细砂糖18克。

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2、黄油静置室温软化后，同细砂糖一起放入大碗。

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3、用橡皮刮刀拌匀。

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4、再用电动打蛋器搅打至黄油颜色发白蓬松。

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5、分次加入蛋液搅打成均匀蓬松的状态。

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6、拆开茶包，倒入茶末，搅打均匀。

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7、筛入低筋粉。

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8、用橡皮刮刀翻拌成均匀面糊。

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9、将面糊装入套好尖齿花嘴的裱花袋中。

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10、在烤盘上挤出花型。

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11、放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烤约20-25分钟。

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12、表面呈浅金色，出炉。置晾架上晾凉。
小贴士红茶包可以根据自己想要的茶香浓郁程度酌情增减。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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