凤爪|蒸虎皮凤爪
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By 华女any
用料
- 凤爪 9只
- 独蒜 2个
- 生姜 3克
- 小米椒 5克
- 青辣椒 5克
- 料酒 1勺
- 豆瓣酱 1勺
- 酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 玉米淀粉 1勺
- 食用油 适量
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1、准备好所需的材料！
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2、锅加入适量的清水煮沸，倒入1勺料酒和凤爪焯水1分钟左右.
【 凤爪|蒸虎皮凤爪】
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3、捞出来沥干水份后，将凤爪一分为二砍开备用.
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4、起锅热油放入蒜和生姜爆炒出香味，加入1勺豆瓣酱、1勺酱油、1勺蚝油翻拌均匀.
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5、再加入1勺玉米淀粉和少许清水搅拌浓稠盛出备用.
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6、把炒好的酱汁倒入凤爪中轻轻的拌均匀腌制30分钟左右.
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7、锅中加入适量清水，放入凤爪大火烧开转中火蒸20分钟左右.
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8、倒扣一个盘子盖住，防止水蒸气的水进入影响味道.
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9、出锅前表面撒上青红辣椒装饰.
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10、出锅开吃.
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